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飯店業推義大利家常菜 重現傳統桌邊甜點服務

民視新聞
飯店業推義大利家常菜 重現傳統桌邊甜點服務

淋上番茄紅酒高湯,搭配新鮮寬帶義大利麵,麵皮厚實鎖住醬汁,翻炒過後,再放入義大利最古老的起司輪,利用麵體的溫度融化乳酪,濃郁鴨肉醬瞬間噴發。

還有這一道被譽為「義大利版的鹹酥雞」,只不過他是以海鮮入菜,像是透抽、一整隻的蝦子炸得酥脆。這是義大利著名路邊小吃,為了更貼合當地特色,擺盤更是用心。

飯店業者看準義大利菜在台商機,還推出甜點桌邊服務,就是希望抓住甜點控的胃。服務生推著超大甜點車,親切介紹服務,藍莓塔、提拉米酥,再加一顆新鮮草莓,讓人少女心噴發,忍不住想多拍幾張照。

業者用創意噱頭吸客,也讓訂位人潮持續成長。飯店公關施柏婷指出,「我們也是希望透過現場,我們的服務人員貼近與客人之間的距離,可以讓他們深刻感受到,我們想要傳達給客人的一個感受,我們也陸陸續續接到不同的客人,打來詢問接下來的訂位」。

主打義大利傳統桌邊服務,加上菜單全新升級,讓消費者體驗到不同的義大利風情。

(民視新聞/林苡婕、王翊軒 台北報導)

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