圖說:華漾大飯店準備了年菜外帶8人份套餐,1月15日前預購即加贈價值680元的XO醬乙瓶。(華漾提供)
欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導
看好小家庭過年圍爐需求,主打粵式料理的華漾大飯店除準備了6人份與12人份桌菜外,也推出年菜外帶8人份套餐,1月15日前預購即加贈價值680元的XO醬乙瓶,同時提供單品販售,讓消費者有更彈性而多樣化的選購組合。其中值得一提的是甜點「桂圓核桃年糕」甫獲得媒體年菜評比點心類第3名,吃來香氣足、年糕比例拿捏得宜讓美食家大為讚賞。
擅長粵式料理的華漾大飯店,今年推出除夕圍爐桌菜6人份與12人份,價格分別是8800元+10%與16800元+10%,內含雞汁花膠燉排翅、起司上湯大明蝦、雞油清蒸活石斑、川汁一品釀烏參、養生益菌燉土雞等12道菜,席間並提供紅酒一至二瓶及果汁無限暢飲。
除了桌菜外,業者也推出年菜外帶8人份套餐,行政主廚李能時表示,此次祭出多款頂級食材,其中「排翅佛跳牆」以排翅、鮑角、干貝、冬菇、板栗、鳳筋、魚皮絲、排骨、芋頭等高達13種食材,將部份材料炸過,再將所有的食材⼀併放入甕中,以雞汁高湯燉煮約3小時。
「上湯龍蝦球」由上湯及起司調製成獨特風味,並以此特製醬汁來焗煮肥美的明蝦,吸附飽滿湯汁的明蝦,有著Q彈爽脆的口感;「黃油沙薑雞」將嫩雞以白滷水泡熟後切件,並用香氣濃郁的沙薑調味;「避風塘金鯧」蒜酥香炸金鯧魚保留鮮甜金鯧美味與軟嫩的肉質,配上酥脆的香蒜,降低油膩感。1月15日前預購年菜外帶套餐,即加贈價值680元的XO醬乙瓶。
而值得一提的是,業者同樣準備多款年節氣息濃厚的糕點,如「富貴紅豆年糕」、「八寶甜芋泥」、「干貝臘味蘿蔔糕」等,其中純手工的「桂圓核桃年糕」使用的桂圓與核桃等配料和米漿的比例是1:1,用料豐富散發誘人香氣且吃來香濃不黏牙,獲得美食家讚賞也拿下日報媒體年菜評比點心類第3名。
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