爆米香引進肯亞 使用在地食材創造商機

爆米香引進肯亞 使用在地食材創造商機

民視新聞 2019-08-25 00:00

一聲巨大的爆炸聲,滾燙白煙中,香甜零食,熱騰騰出爐。熟悉又懷舊的場景,地點不是台灣或日本,而是非洲東部的肯亞,這裡氣候乾燥、貧困率高,簡單又便宜的爆米香,正為當地打開商機大門。

大約3年前,有援助肯亞的團體,找上這間位於日本愛知縣,傳承40年的爆米香老店,希望借用業者的技術,幫當地民眾一把。

爆米香的製作簡單,只需要一台加熱的金屬筒,就能輕鬆創業,剛好符合肯亞的民生需求,搞定器材,就剩食材來源。

業者在6月親自前往肯亞視察,最後發現這種「樹豆」,相當適合。樹豆其實原產印度,也是台灣原住民的主食之一,它的種子富含礦物質和蛋白質,甚至能代替米飯和肉類,在肯亞同樣是餐桌上的常客。

日本業者召集肯亞農民,當場示範用樹豆做爆米香。看到親手栽種的作物,變成一粒粒白色甜點。每個人都是驚呼連連。

肯亞農民表示:「平常很常吃的東西,但要手工磨粉也是很累的,現在簡單就能做成商品相當驚訝。」

懷舊的古早味零食,現在遠赴重洋,在非洲找到了全新的定義。

(民視新聞/謝郁瑩 綜合報導)

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