記者謝敏政／嘉義報導
「從小我就想要開一家甜點店，把我手作的甜點分享給大家」！越南新住民陳范清姮歷經先生離世、找不到工作和生活不濟困境，社會局訪視介入後，給合中華民國紅十字會嘉義縣支會以脫貧方案協助她走出自信。清姮擁有一雙細心的巧手，她的3D立體果凍以玫瑰花、卡通人物和水果為造型，栩栩如生，專程為她加油打氣的翁章梁縣長說：「這麼美麗的東西，怎捨得吃下肚阿。」
25年前遠嫁來嘉義縣六腳鄉的清姮，夫家經濟並不富裕，為了生計，曾在工廠當輪班作業員，生活日夜顛倒，也曾到早餐店打工，先生5年前突然離世，經濟瞬時愁雲慘霧，常常是找不到工作，生活困難，社會局社工訪視後，將她列入脫貧方案學員，從此改變了她的一生。
清姮在國中二年級時就很喜歡進廚房，推有一雙好廚藝，越南各式料理、甜點和點心都難不倒她，來到臺灣之後因為生計原因，不常有機會作甜點，直到當了脫貧方案學員之後，因為經常製作甜點給同學吃，才又燃起小時候想開一家點心店的小小願望。
社會局長李政毅指出，參與弱勢家庭資產累積脫貧方案的成員每屆為期3年，清姮每個月定期存款2,000元，再由社會局提撥1:1相對儲蓄，等於每個月為弱勢家庭存下4,000元存款，若全程參與，3年後可領到144,000元的存款，目前繳存率近98%，成員們都努力地為自己的未來進行投資。
李政毅說，脫貧方案透過各式各樣的培力課程，包含技能課程、理財講座、自我行銷課程與成長團體，培養成員自信，引發興趣或學習動機，鼓勵成員自立自強，為自己走出一片天。
一開始參與脫貧方案時，清姮就像是蝸牛縮在自己的殼裡面，很安靜、沒自信、總是不敢表達自己，但她在課程中感受到授課老師的正能量與社工陪伴的支持和鼓勵，引發了她創業的動機，終於在今年夢想成真。
清姮是低收入戶，今年她和妹妹翠安在嘉義市開了一家越南點心店，除了一般的越南點心和料理，最令人眼睛為之一亮的，就是她手作各種造型與口味的3D立體果凍。
手作果凍需要細心與耐心，果凍口味多元，有咖啡、牛奶、蝶豆花和綜合口味，最重要的是鋪陳在上方、細巧精緻的立體造型，有玫瑰花、各式水果、葉瓣，還有小朋友最愛的Hello Kitty、小態維尼、小叮噹等，小朋友愛不釋手，尤其立體生日果凍需要長時間製作，以千層派混搭各式口味，滿足消費者需求。
專程前往小鋪為清姮加油打氣的翁章梁和縣議員林緗亭，看到五顏六色、精緻巧手手作的立體果凍，直呼不可思議，忍不住一口接一口細細品嚐，並豎起大姆指直讚「太神奇、太好吃了」。
中華民國紅十字會嘉義縣支會總幹事李金花說：「清姮在參與方案的過程當中，上課認真、積極，一步一步勇敢實現自己的夢想，看到一家人共同打拼的畫面，讓人十分感動，期待未來店面的生意越來越穩定，逐漸邁向脫貧之路」。
鮮明的藍色招牌、廚房傳來陣陣的香氣，這是清姮不畏困境、勇敢築夢的小成果，同時也是清姮與妹妹小安共同打拼的心血結晶─「姮安越南甜點店」。由於製作立體果凍費力耗時，食材安全新鮮，只能冷藏3天，因此只能接受預約製作，有興趣的民眾請打0919804142預約。
社會局表示，因為有一代脫貧方案的經驗累積，108年度將服務對象延伸到家庭中的二代青少年，現階段委託嘉義縣紅十字會辦理高中職二代培力帳戶計畫，每月定期存款1,500元，由九華山地藏庵贊助1:1相對提撥款項，3年全程參與存款為108,000元，洽詢專線：嘉義縣紅十字會05-2680201。
