快刀切下，聽得到黃金燒鵝表皮酥脆的聲音，滿滿的鵝汁流出，令人食指大動，油亮亮的油雞，在純熟的刀工下骨肉分離，鮮甜可口的雞肉，這些都是來自香港、曾任國宴主廚的李滿江師傅，親自傳授秘方。
調味、風乾過的整隻烏鬃鵝，放入烤爐裡，經過小火、中火、大火輪番慢烤，烤到均勻焦黃才能起鍋，烘烤時間不能超過一個小時，得靠師傅的經驗拿捏，連鵝隻飼養也很講究，從養鵝到料理全都一手包辦。
名師的招牌「油雞」，烹調也很費工，整隻雞放進獨門特調滷汁裡，裡頭配料包括八角、香葉、草果、桂皮等，還得用網子小心翼翼將雞隻壓下去，徹底泡進滷汁裡，滷出香甜的滋味。
還有高人氣的脆皮燒楠，表皮、瘦肉、肥肉，全都依照黃金比例，不會太過油膩，一吃就上癮，港式名師不藏私，將繁複講究的料理工法，傳授給旗下的粵菜師傅們，呈現出最正統的港式美食，滿足台灣饕客味蕾。
（民視新聞／李雯珂、蔡明政 台北報導）
