【NOW健康 馬姍妤／台北報導】近幾年，廣告上打著降血脂、血栓、預防動脈硬化的「磷蝦油」相當夯，廠商找名人代言，主推萃取自南極無汙染地區的珍貴磷蝦，儘管要價不菲仍舊熱賣，但這真的對心血管疾病預防有幫助嗎？
國泰綜合醫院營養師洪可珎表示，磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦（小型甲殼亞門浮游動物，類似蝦的無脊椎動物，是海洋食物鏈裡的重要物種）所萃取出的，和魚油一樣含有omega-3脂肪酸，主要為EPA及DHA，且富含磷脂脂肪酸（PLFA），大多是磷脂醯膽鹼（細胞膜主要成分之一），並含有天然抗氧化物蝦紅素。
Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，是1種人體不能自行合成，必須從食物攝取得來的營養素，臨床顯示，可減少體內發炎反應及血栓形成作用，有益心血管。磷蝦油的omega-3脂肪酸含有較多磷脂結構，相較於魚油的三酸甘油酯型態，理論上更容易被人體消化吸收，但有研究比較磷蝦油補充劑是否比魚油更能增加血液中EPA及DHA含量，結果並無明顯差異。
臨床實驗歸納出，每天食用低劑量omega-3脂肪酸補充劑（<1克，同時含有200至800毫克EPA及DHA），即有心臟保健效果；高劑量補充（每天2至3克）可減少心血管疾病發生率。
不過，磷蝦油真能清血管嗎？洪可珎指出，1組整合7篇隨機對照試驗，共662位受試者的統合分析顯示，相對於對照組，攝取磷蝦油補充劑至少2周的受試者，在許多數值上均變好，例如：壞的膽固醇（LDL-C）平均減少15.52 mg/dL（p=0.018）、三酸甘油酯（TG）平均減少14.03 mg/dL（p<0. 001）、膽固醇（HDL-C）也顯著提升，平均增加6.65 mg/dL（p=0.003）。
值得注意的是，在總膽固醇上，對照組、攝取磷蝦油補充劑至少2周的受試組之間沒有統計上差異。洪可珎建議，民眾在服用健康食品前，應先詢問醫師及營養師，選購時注意來源是否安全有保障，留意產品成分、品牌、廠商等標示，以免食用劑量不明或吃了太多種產品造成身體傷害；此外，均衡飲食多樣化，養成良好的生活型態，才是健康保健的根本之道。
