記者吳仁傑／台南報導
中秋節即將到來，很多民眾都會吃應景的月餅與烤肉歡度佳節，為避免長者過量造成身體負擔，朝陽科技大學銀髮產業管理系助理教授郭曉怡，受邀前往台南市學甲區紅茄關懷據點以「減糖增健康」為題與關懷據點長者分享，協助銀髮族吃得健康。
郭曉怡提醒銀髮族長輩月餅雖然很好吃，但是要注意高熱量與高糖。且要低熱量烤肉 ，先吃蔬菜墊胃，再綜合搭配更對味，如肉片包蔬菜，增加蔬菜攝取。加工肉食材選擇低脂的肉類，如去皮雞肉、蝦子、蛤蠣等。加工肉品高油高熱量，淺嚐即可；醬料刷薄薄一層，盡量減少熱量和鈉含量，這樣才可以讓身體零負擔歡度中秋佳節。
郭曉怡教授表示，台灣巳邁入高齡化社會，隨著年紀越來越大，新陳代謝能力變差，若飲食稍為不慎各種疾病就會纏身，要如何照顧好身體健康更是銀髮族的重要課題。如攝取過量糖會加速細胞老化，容易感到疲倦，影響維他命C，造成酸性體質，也會影響視力，增加胃酸分泌，產生結石，蛀牙，骨質疏鬆症，罹癌機率提高。
我們日常吃的食物鹹的或甜的都有糖，致攝取「多過需要」的糖。「減糖該怎麼做？」郭曉怡教授建議，得先意識到糖帶來的健康影響，了解哪些食物對健康不利，並找到面對方式，如不要喝含糖飲料、從明顯含糖高的食物開始減糖、不吃加工食物、學會看標示、減少精緻澱粉等。並且多喝白開水最健康，慢慢喝、小口喝，隨時補充水份，不要等口渴時才喝水。
