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「台中最美居酒屋」在勤美商圈!今晚就來場串燒、海鮮饗宴

走進店裡,復古風的裝潢設計,不說還以為這是一間網美咖啡廳,但別懷疑,這裡真的是居酒屋啦。


▲每個角落都是店家精心布置





除了讓人眼睛為之一亮的風格擺設,【秋田笠】更要用料理擄獲你的心。

來自澎湖的新鮮漁獲,漁獲種類不固定,想吃還得看運氣!

今天店內有的海鮮,隔天可不一定吃的到,得看供應商當日捕捉到什麼漁獲,小黑板上的隱藏版菜單一整個很freestyle。

悶烤青頭石佬
▲看到有著"限量"兩個字的青頭石佬,當然必須來一份!

迫不急待地打開錫箔紙,悶烤的香氣往鼻子直撲而來,淺嚐一口,肉質吃起來超細緻!喜歡吃魚頭的朋友,滿滿膠質都給你,一旁鮮甜的湯汁也別浪費掉啊。
 
章魚刺身
▲先用噴槍大火炙燒過,再一片片擺盤,章魚觸角還放上鮭魚卵做點綴。章魚刺身咬起來軟嫩彈牙,上頭淋上店家的山葵泥特製醬,意外的順口呢。

熊本生蠔

日本進口的熊本生蠔,可是每日限量,先是一口吃下肚,完全只能用「鮮」字來形容!生蠔的鮮甜帶點海水風味,渾厚順口,非常推薦給喜愛大啖生蠔的朋友。

日本A5宮崎牛握壽司

隱藏版餐點A5宮崎牛握壽司,菜單上可是找不到的唷,等級最高的和牛,品質真的是好到沒話說,一次滿足你的視覺及味覺。選用牛肋眼部位,油脂豐腴的表面,油花紋路分布華麗細緻,那入口即化的香甜滋味,吃過一次便讓你念念不忘。
 
肋眼牛


粉嫩的肉色已是全熟狀態,店家特別採用舒肥法低溫烹調方式,減少過度烹煮,保留住食材的養分及天然風味,牛肉本身的鮮甜再拌著蒜末來提味,肉質扎實吃起來帶點嚼勁,偏重口味的人建議可以再沾點調味料唷。
 
節瓜薄片沙拉
▲超推薄片沙拉!別家吃不到的節瓜風味就在這。
 
將節瓜刨成片狀,店家自調醋醃,最後再撒上帕瑪森起司收尾,口感吃起來酸甜、清爽,入口同時微微起司奶香在口中瀰漫開,真是讓人忍不住一片接一片。節瓜具有低卡低糖分,又能消水腫的特性,很適合大魚大肉之後來一點均衡身體。
 
烤物類

烤物類分別點了牛肉串、雞肉串、烤菇菇、起司玉米筍、昆布鹽烤節瓜兩種肉品及三樣蔬菜類,別於一般居酒屋以竹籤串物、店家將烤物一起上擺盤送過來。

▲上圖為雞肉串、下圖為牛肉串,光用看的就先口水直流啦。

不吃牛的朋友一定要來支雞肉串,烤至金黃色的表面恰到好處,肉汁被緊鎖在內部,同時肉上還留有炭火的香氣,味道美妙絕倫,雞肉嚐起來鮮嫩,再塗上店家特製醬,只能用完美來形容。

▲不同於節瓜沙拉的清爽口感,烤節瓜與日本昆布鹽巧妙結合,味道也挺不賴的。

你老闆的肥腸

不同於大多數店家,純炸或純串烤,【秋田笠】將肥腸和四季豆先炸過,接著一起拌炒,用蒜末與乾辣椒做提味,是一道很經典的下酒菜,三五好友閒聊點一份,再喝上一杯生啤酒根本絕配。

X.O.醬炒飯
▲單吃串燒,炸物怕吃不飽?那就來一份X.O醬炒飯吧,偷偷說裡面還有放飛魚卵唷。

蒜頭蜆

光是蜆仔就裝滿半碗湯品,湯頭濃郁飽滿,用蒜頭一起下去熬煮,除了蒜味之外,口感嚐起來清甜、新鮮,營養價值極高!日常來一碗補補身體也還滿不錯的。


現在來店裡用餐就招待一份麻辣鴨血豆干,但要提醒怕辣的朋友,記得先試一口味道,才不會讓你辣到整個頭皮都發麻。



▲老闆說,現在店內有夏季限定的清酒,喜歡小酌的朋友,可以來試試唷。

▲調酒區很有迷你型Bar的感覺。


新鮮的食材、讓人驚豔的料理功夫以及舒適的空間環境,讓人想一訪再訪,找天下班的夜晚來【秋田笠】小酌放鬆一下,感受一下這燈光美氣氛佳,別具特色的居酒屋啦。

【秋田笠】

地址:台中市西區向上北路141號
電話:04 2302 1889
營業時間:17:30-2:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2zdY66Y 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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