中秋烤肉點滿一桌菜超彭派,但小心飲食不均衡容易發胖,該如何兼顧健康,請來專家報你知。燒肉店店長張赫文說:「一般的店家他們可能,用豬油去做使用(熱網),但我們用檸檬去做代替,那比較好抹之外呢,其實最主要是讓他酸鹼中和。」
享受大口吃肉,卻不想吃進負擔,秘訣就是水果入菜。像是烤肉醬,加點檸檬汁、蘋果汁,降低鹹度。搭配海鮮還可去腥,增添果香,或用簡單的胡椒鹽享受原味。
飯後再來個水果,當季鳳梨沾糖,用噴槍火烤出焦糖狀,搭起司粉、肉桂粉,吃出創意。
中秋烤肉點滿一桌菜超彭派,但小心飲食不均衡容易發胖,該如何兼顧健康,請來專家報你知。燒肉店店長張赫文說:「一般的店家他們可能,用豬油去做使用(熱網),但我們用檸檬去做代替,那比較好抹之外呢,其實最主要是讓他酸鹼中和。」
享受大口吃肉,卻不想吃進負擔,秘訣就是水果入菜。像是烤肉醬,加點檸檬汁、蘋果汁,降低鹹度。搭配海鮮還可去腥,增添果香,或用簡單的胡椒鹽享受原味。
飯後再來個水果,當季鳳梨沾糖,用噴槍火烤出焦糖狀,搭起司粉、肉桂粉,吃出創意。