多種中藥醃漬，超大排骨放入高溫油鍋，馬上炸得滋滋作響。
工作人員掌握黃金一分鐘，不停翻動排骨，確保肉質鮮嫩多汁、不縮水。
不只炸排骨不馬虎，就連青菜也有三道工法，先簡單川燙，再加入流動冷水、冰塊冰鎮，最後大火快炒，保持蔬菜鮮脆度。不說還以爲這是五星級飯店準備出的大餐，沒想到居然是從高雄發跡的知名排骨便當店。
便當裡的排骨不僅炸得油油亮亮，而且Size比手掌還大，讓民眾忍不住大口咬下，就連小朋友也吃得津津有味。
就算趕飛機也要嚐一口，因為這間排骨便當，從高雄正忠路發跡，開店至今已經有28個年頭。排骨香，一路從南飄到北，迷倒不少饕客。現在業者更插旗新北市中和區，開出第34間分店。
排骨便當店品牌經理王睿翔說，「台北是沒有我們的門市，所以他們到高雄都會到我們門市去用餐，所以後來我們這一兩年，就決定說我們上台北發展這樣子。」
跳脫傳統思維，店面全選在路口三角窗，招牌以紅底黃字打造，尺寸大到把2樓外牆全部擋住，整間店裝潢，大走氣派路線，不過賣的平價便當，就是要讓出外人吃得飽。
秉持著創業的理念，業者開幕前三天，限量100個，1元便當，果然不到1分鐘就被掃光光！
（民視新聞／陳韻年、郭文海 新北市報導）
