記者謝敏政／嘉義報導
嘉義縣梅山鄉瑞峰村的上意茶業是阿里山高山茶競賽常勝軍，製茶技藝備受肯定。上意茶業的新生代吳明翰，從小就耳濡目染，從幫忙家務性質到退伍後決定繼承家業，他藉苦學來證明自己能青出於藍。不但重視經營茶園管理，與師傅每天討論製茶細節及改善製茶設備與環境，也積極參加政府輔導的溯源制度與衛生安全製茶廠的評鑑，讓消費者可喝的安心安全。最近兩年連續拿了金萱特等獎，得到業界的肯定，證明努力沒有白費。
上意茶葉自民國78年開始參賽，6次特等獎及大小獎牌無數，老闆吳信忠坦言得獎無撇步，比別人多觀察、多學習及多用心；吳明翰則虛心受教，跟著家中經驗老道的師傅學習製茶流程，如栽種、採菁、萎凋、發酵、殺菁、揉捻、乾燥、培火等技術，及後續行銷方法與穩定通路。
農糧署南區分署長姚志旺表示，上意茶葉由該分署及茶改場、梅山鄉農會等輔導成為優質茶集團產區，每年都要參加安全用藥教育訓練，上意也是五星級製茶廠，製茶環境安全衛生觀念佳，極受消費者及回流客青睞。
姚志旺強調，現在消費趨勢是安全安心，透明的栽培過程可提高消費意願，而吳明翰也透過政府輔導參加台灣農產品追溯制度(QRcode)，再進一步經驗證成為產銷履歷農產品，定期記錄生產管理，每批茶葉會自主送農藥檢驗，並積極通過ISO22000、HACCP、食品衛生管理系統驗證，讓顧客可以透過掃描QRcode而清楚每批茶葉的來源。他為改善機械老舊跟曬菁場面積不夠大的問題，不但進行擴廠，也採購更新型的機器以協助製茶過程提升品質。同時亦積極參與農委會輔導的全國衛生安全製茶廠評鑑，連續三屆獲得「特優五星等」的最高榮譽。
姚志旺進一步說明，今年年初遇到乾旱，所幸節令穀雨前逢降甘霖，茶葉品質提高但量仍相對少，品茗愛好者要把握時機聞香飲潤，尤其是享譽國際的阿里山高山茶。
