【石川縣・金澤】木蟲籠格窗的藝妓茶屋街道：一日散步與美食提案

旅色台灣人旅日時的雜誌 2018-09-22 00:00

【金澤】有著在日本數一數二完整被保留的江戶時代歷史聚落：【茶屋街】（CHAYAGAI），原本是作為加賀藩（指江戶時代在加賀、能登、越中的大藩主）特許的、上流階級的遊樂場所，現在仍有部分茶屋房舍作為藝妓表演場所，但更多的是將濃濃的江戶風情留下，作為和式咖啡店或伴手禮店使用。現在就分別介紹三個【茶屋街】各別的有趣之處及特色。

散步提案① 規模最大！可實際觀摩與體驗ー【ひがし茶屋街】（HIGASHI CHAYAGAI）

作為三個【茶屋街】中規模最大的【ひがし茶屋街】（HIGASHI CHAYAGAI，中譯：東茶屋街），一步入街區內除了石磚地板以外，就是每座二層樓的建築物外牆皆鋪設著被稱為【木虫籠】（KIMUSUKO，中譯：木蟲籠）的獨特設計。

【木虫籠】比一般木柵欄細縫更為狹小的結構，除了外觀上更為細緻優雅之外，同時也兼具保護隱私的功能。
在【東茶屋街】中有兩座1820年左右被建造而成的重要建築物：【志摩】和【懐華樓】。【志摩】是其中唯一一座從江戶時代便被完整保留的建築物，其中一樓有著典型的茶屋庭院，可在此一邊享用著抹茶和和菓子一邊體驗其懷舊氛圍。

・志摩
地址：石川県金沢市東山1-13-21
電話：076-252-5675
營業時間：9:00～18:00
公休日：全年無休
費用：成人￥500；國中生以下￥300

【懐華樓】是至今仍有營業的藝妓招待所，以前作為藝妓載歌載舞表演的場地，曾有著【不招待生客】的潛規則，但如今可利用預約系統於晚上欣賞表演。白天時【懐華樓】於整點時間皆有約10分鐘的導覽活動（英文或日文），並附設咖啡店，最著名的為以金箔搭配的奢華點心【黄金くずきり】。

・懐華樓（KAIKARO）
地址：石川県金沢市東山1-14-8
營業時間：10:00～17:00
公休日：全年無休
費用：成人￥750；國中生以下￥500（附甜點或抹茶的套餐價格另計）

懐華樓（KAIKARO）官網

美食提案① 百年歷史的人氣洋食老店ー【自由軒】（JIYUKEN）

坐落在【東茶屋街】入口，中央廣場的旁邊有一間明顯和茶屋截然不同的混凝土建築，但牆面上的古典裝飾，同樣散發著一股古色古味的氣息。

這是1909年創業的日式洋食店【自由軒】（JIYUKEN），店內採用開放式廚房設計，坐在吧檯位置，可一覽廚師料理的過程。餐點方面，幾乎囊括了所有日本舊時的洋食店菜色，像是歐姆蛋、炸牛排和燉牛肉等，另外，還有推出四種自由軒定番的人氣菜色組合套餐，都是店內相當受歡迎的。

・自由軒（JIYUKEN）
地址：石川県金沢市東山1-6-6
電話：076-252-1996
營業時間：午餐 11:30～15:00；晚餐 17:00～21:00；週末・國定假日 16:30～21:00
公休日：週二・每月第三週的週一

自由軒（JIYUKEN）官網

散步提案② 藝妓最多！寺院和武家屋敷等觀光名所集聚ー【にし茶屋街】（NISHICHAYAGAI）

相較於東茶屋街，【にし茶屋街】（NISHICHAYAGAI，中譯：西茶屋街）的遊客較少，能夠悠閒散步和體驗茶屋街獨特的氣氛。並且【西茶屋街】附近有著以忍者寺著稱的【妙立寺】，並且往金澤城方向前行的話，可經過妙立寺等的寺町寺院群、片町飲食街和長町武家屋敷群，皆在步行20至40分鐘內能抵達的範圍，宛如一座小型的主題公園般，令人愈走愈感到新鮮。

【西茶屋街】內林立著的多半為點心店和咖啡館，除了符合季節的美味甜點套餐外，各種小巧可愛包裝的甘納豆、落雁等日式傳統點心，都非常適合買來當作伴手禮。若想要深入了西茶屋街的歷史背景，可前往【金澤市西茶屋資料館】參觀。

館內一樓展示的是大正時代的作家【島田清次郎】的生平資料，二樓則是藝妓表演用的各式樂器以及相關介紹。

・金沢市西茶屋資料館（KANAZAWA NISHICHAYAGAI SHIRYOKAN）
地址：石川県金沢市野町2-25-18
電話：076-247-8110
營業時間：9:30～17:00
公休日：全年無休
費用：免費

美食提案② 繼承160年加賀銘菓的傳統滋味ー【落雁諸江屋】（RAKUGANMOROEYA）

【落雁諸江屋】（RAKUGANMOROEYA）是金澤當地具有長達160年歷史的日式甜點【落雁】的名店。

和菓子【落雁】是將澱粉混合砂糖，然後以木模壓製成各種形狀的乾菓子，傳統的內餡為紅豆餡，但近年來也開發出多種口味，【落雁諸江屋】便有販賣濃茶味、巧克力味的落雁。其中，【濃茶楽雁】（KOICHA RAKUGAN，中譯：濃茶樂雁）使用曾獻給加賀藩的抹茶，搭配紅豆粒內餡，更是滿溢日式風味的熱門商品。尤其外型壓製成石臼圖案，並且以抹茶茶具圖案的【茶筅模樣緞子】盒裝。配合季節的不同設計、多層抽屜般的小巧包裝，絕對是最適合當作伴手禮的選擇。

另外，在西茶屋街的落雁諸江屋店面內，併設著能在店內享用的空間：菓寮【味和以】，餐點同樣會依季節做更換。

・落雁諸江屋（RAKUGANMOROEYA）にし茶屋菓寮
地址：石川県金沢市野町2-26-1
電話：076-244-2424
營業時間：10:00～18:00（冬季 10:00～17:30）
公休日：週二・12月30日～1月3日

落雁諸江屋（RAKUGANMOROEYA）官網

散步提案③ 京都祇園齊名！昭和電影拍攝地ー【主計町茶屋街】（KAZUEMACHI CHAYAGAI）

【主計町茶屋街】（KAZUEMACHI CHAYAGAI）正好與東茶屋街相隔著一條淺野川，但不同的是，主計町茶屋街的茶屋建築物多半建在淺野川沿岸，充斥著古早風情的料理店和茶屋。

建設時代在明治初期，同樣以石板路和紅色的木蟲籠最為令人印象深刻，但更特別的是，整體景觀和氣氛更接近【京都祇園】，因此許多以舞妓或者京都祇園為主題的日本電影或日劇，據傳聞以此巷弄內為背景舞台。

主計町茶屋街巷弄較為狹小，且樓梯、坡地較多，緊鄰建築物的結果便是偶爾能聽見舞妓們練習三味線琴的音色。在通往【泉鏡花紀念館】方向的【暗がり坂】（KURAGARIZAKA），以及通往淺野川方向的【あかり坂】（AKARIZAKA），兩處坡道路都是以適合穿著和服或浴衣的拍攝地著名，且不論是電影取景或文學作品中皆小有名氣。

美食提案③ 使用當季食材的多品豪華便當ー【いち凛】（ICHIRIN）

主計町茶屋街的餐廳通常具有親水景觀的優勢，而其中，【いち凛】（ICHIRIN，中譯：一凜）的二樓擁有相當好的視野，除了欣賞潺潺河川之外更可遠望【淺野川大橋】。而作為美國版畫家CLIFTON KARFU晚年於日本生活以及創作的據點，店內收藏了多幅他的作品，風格則是溶合日式景觀和自身獨特美感。

料理方面，【一凛】使用了金澤當地的食材，融合了日本的小缽料理，組合多種菜色而成的【便當】，餐點內容包含茶碗蒸、煮物、南蠻漬、生魚片、天婦羅等，豐富的內容彷彿珠寶盒般令人難以下手。

・いち凛（ICHIRIN）
地址：石川県金沢市主計町2-6
電話：050-5589-7449
營業時間：11:30～13:30；17:00～22:30；
公休日：週一・週二午餐時段