【健康醫療網／記者曾正豪報導】走進拉麵店，擔心拉麵湯頭是化學調味出來的？還是在傳統市場吃美食，卻怕吃到來歷不明的黑心食材？臺北市政府衛生局宣布「臺北市食材登錄平台」新設立「連鎖日式拉麵專區」與「傳統市場專區」，讓消費者可以清楚地知道食材、包材、調味料等來源，透明公開、溯源管理，更放心地享受美食。
手機就能看透透 原料、產地「全都錄」
鄧家基副市長表示，業者應執行自主管理，配合政策於臺北市食材登錄平台完整揭露食材資訊，發生食安事件時，市府能透過平台快速清查、淨空疑慮產品，並派員確認釐清，配合食安條例通報及下架，讓食材登錄平台可發揮事前預防、事後防堵的作用。
另外，食材登錄平台設置搜尋功能，可用捷運與商圈夜市來做搜尋，使用手機搜尋也很方便。透過行動裝置掃描，隨點隨查，資訊更透明。他也希望能有越來越多的業者能夠自主加入，讓平台資訊更加完整，期望「產品安心、市民放心」。
資訊非常完整且公開透明 美味安心「一覽無遺」
臺北市政府衛生局黃世傑局長也提出，食材登錄平台對市民來說不但便利，更是「買了一張食安保險」，透過食材登錄平台，可以清楚知道原料品項、產地、原料商、上游供應商的資訊，食材溯源更簡單；更有清楚的產品營養標示、過敏原標示、包材資訊與檢驗報告，資訊非常完整且公開透明。
食安更有保障 食藥闢謠專區破除網路謠言
傳統市場的熟食、小吃雖然美味，但消費者常不知道店家加入了什麼原料或調味劑，不易判斷其所使用的食材來源。臺北市市場處處長陳庭輝指出，透過食材登錄平台，消費者不但可以快速查詢，也可以吃得更加安心、放心，在品嚐小吃、購買美食之際，可以更有食安的保障。
目前食材登錄平台除建置12個專區，可搜尋特定產品的食材、營養資訊、包材等相關資訊，亦供檢驗報告查詢；首頁另有衛生福利部設置「食藥闢謠專區」的網頁連結，便於民眾釐清網路傳言。
臺北市食材登錄平台-連鎖日式拉麵專區：
https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Noodle
臺北市食材登錄平台-傳統市場專區：
https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Daymarket
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=43648
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