把新鮮的三點蟹切塊，放入油鍋炸，蟹殼香氣立刻飄散。三點蟹肉質軟，炸了肉質收縮，變得Q彈。用奶油把蔥蒜炒出香氣，再把炸過的三點蟹加入拌炒，接著加入咖哩醬，螃蟹的鮮味搭配佐料的香氣，讓人聞了胃口大開。
想來點更重口味的嗎，沙茶醬加辣椒炒石蟳，鮮甜蟹肉吸滿醬汁香氣，吃入嘴裡鹹甜嫌甜，秋冬季節吃，身體都暖了起來，只要螃蟹新鮮怎麼煮都好吃。
活跳跳的萬里蟹，一籠又一籠，一早才剛從漁港捕撈上岸，民眾買回家怎麼清洗？有撇步。
用刀子把蟹殼撬開，首先要去除的是兩側像海綿般，軟軟的腮，是螃蟹用來過濾水質，容易有病菌或沙子，接著螃蟹的胃也得拿掉，再用流動的清水不斷沖洗，就是乾淨的螃蟹了。
由於螃蟹屬性偏寒，如果喜歡吃清蒸的，一般會搭配薑末、大蒜和醋，中和寒性，既能吃到美味，也不怕吃太多胃疼。
中秋過後到農曆年前，都是品嚐萬里蟹的好時機，想當吃蟹達人，也得注意料理蟹的眉角，才能吃得盡興。
（民視新聞／周婉菱、黃柏榕 新北市報導）
