膠筏一路把網子往魚塭內放，接著有的漁民在水裡、有的在岸上，合力慢慢收網，魚網又沉又重，越拉近岸邊，就有越來越多的虱目魚躍出水面。
網子內可以活動的空間越來越小，虱目魚就撲騰得更激烈，這些虱目魚已經飼養了六個月，大約都已經兩斤多重，活力十足，有的還幸運跳出魚網外獲得暫時的自由，但絕大多數的虱目魚還是落在魚網中。
清空虱目魚的腸道，比較容易保鮮，不只牽魚有這樣的效果，有些魚塭在撈捕前，還會駕著膠筏在魚塭內「弄魚」，同樣都是要讓虱目魚消肚。
嘉義是全國第三大的虱目魚產地，大約有兩千多公頃魚塭，年產量約八千五百公噸，產值約有七億，今年主要產期還沒結束，不過漁民預估產量應該會比去年同期多一到兩成。
虱目魚從頭到尾都有經濟價值，魚肚可以煮湯、可以香煎，連膠質多的魚皮湯都有人愛，虱目魚丸湯、煎魚腸、滷魚頭都是平民小吃，魚骨還可已熬湯、就連虱目魚鱗都可以運用成為布料。
漁民開心豐收的同時，也希望消費者多捧場品嚐他們的心血結晶。
（民視新聞／鄭榮文 嘉義縣報導）
