大三角形麵包，外皮烤得金黃酥脆，分三刀切開來，滿滿的內餡飄出濃厚的香味，讓這位旅居歐洲的遊子，一償鄉愁。旅歐遊子說：「吃了會流眼淚，旅歐遊子因為我們在比利時吃不到筍子。」
筍子就是南投縣竹山鎮的特產，這位在地的廚師，要把筍子料理發揚光大，他想，除了熱炒、煮湯，包進筍子包之外，還有別的可能嗎？
水煮過的筍絲加進辣椒粉，炒起來的顏色黃紅黃紅的，廚師又找到筍絲的好朋友──蘿蔔乾，兩樣食材加起來拌炒，再加上軟Q軟Q，雪白的麻糬。
天天出爐，鹹甜鹹甜，咬下去滿嘴筍香，雖然是歐式外皮偏硬有嚼勁，但是這個麵包真的很台！
（民視新聞／張家維 南投報導）
