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尚好佳鐵板串燒|平價銅板肉大串!大慶夜市美食人氣王

今年 8 月 17 日甫開幕的大慶夜市,佔地千餘坪且規劃了眾多攤位,加上鄰近大慶車站,成了不少民眾逛夜市的新選擇。


尚好佳鐵板串燒是尚好烤肉批發的最新力作,奠基於 20 多年食材批發及零售的經驗,目前在台中、台南分別設有營業據點,盼能透過更多元的形式推廣這份好味道。攤子位於夜市入口處左側,白底黑字的招牌在夜裡頗為顯眼。


品牌主打「銅板美食、平價消費」,並沒有因為價位親民就犧牲品質。所有原物料皆來自 CAS 優良食品認證標章大廠,嚴格把關食品安全,讓消費者買得安心、吃得放心。憑藉著熱情待客的服務態度與真材實料贏得好口碑,獲得坊間不少居酒屋和燒肉指名選用。




餐台上擺著一盤盤剛從保冰箱取出的待烤食材,從去骨雞肉串、豬肉串、雪花豬肉串、雞膝軟骨串到骰子牛肉串等應有盡有。價格介在 30 元到 40 元之間,讓客人飽嚐美味又不必花大錢。


老闆邊煎邊賣,料理好的肉串會整齊擺放至隔水加熱盤上保溫,方便客人屆時挾了就走。當把所有肉串一字排開時,看起來好療癒啊!


▶ 雞中節翅串
尚好佳的肉串皆已以獨家秘製的照燒醬料醃漬過,強調市面上絕無僅有。雞中節翅即俗稱的「二節翅」,由於本身不易熟且費時,所以過程中會用鍋蓋悶煎縮短熟成時間。雞翅表皮帶有微脆的口感,醬汁完整透入肉質當中,非常好吃。




▶ 雪花豬肉串
將雪花豬肉切成方形長條狀後一一串起,肥肉、瘦肉層次分明,肉質鮮嫩彈牙,油脂入口即化不會感到油膩。


值得一提的是,尚好佳對衛生條件也很講究,要求場內員工在備餐和出餐時皆需配戴口罩。畢竟隨著時代更迭,消費者要的不只是方便而已,吃得健康及衛生也很重要。




煎好的肉串襲上一身誘人的金黃色,外表還泛著閃亮油光,光用看的就讓人口水直流。


只見客人絡繹不絕的湧入攤位,三兩下就把盤內的肉串挾到見底。老闆連忙補貨,煎製肉串的手幾乎從沒停下來。


▶ 去骨雞肉串/本土雞心串/鮮嫩嘴邊肉
去骨雞肉嚐來Q實、選用台灣本土的雞心,口感爽脆香而不腥、嘴邊肉則口感軟嫩,經過乾煎之後香氣十足。


▶ 雞膝軟骨串/骰子羊肉串/嚴選豬肉串
為了讓雞軟骨有最佳的口感,火侯掌握上就顯得特別重要。表面略帶焦脆,吃起來脆而不硬有咬勁,特別適合拿來下酒。骰子羊肉因為形狀像是骰子般的方正而得名,加了孜然讓整體香氣更濃郁,羊肉厚實多汁不帶腥,一口一個的大小剛剛好。



其中,最讓人驚豔的是眼前所見的嚴選豬肉串。本來以為吃起來會偏硬,沒想到肉質鮮嫩並狹著豐厚的肉汁。意猶未盡的好味道,吃了還想再吃。




▶ 爆漿雞肉捲
使用雞皮包覆的雞腿捲,也是很熱賣的人氣商品之一。利用鐵板香煎時的高溫逼出油香,進而帶出讓人吮指的涮嘴好味。切開肉捲可看到流溢而出的肉汁,肉嫩不柴而且口感相當紮實。

對於有意開設餐飲店的人而言,尚好烤肉批發將由總部提供完整培訓及資源,一人即可輕鬆經營。如對加盟計畫有興趣,加 Line 後將由專人與您聯繫(https://bit.ly/2lEISEI)。



【尚好佳鐵板串燒】
電話:0917595571
營業時間:
每週三、週六、週日 17:00-00:00(大慶夜市)
每週二、週四、週五(旱溪夜市)
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