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77's Bistro&bar|微醺西屯!餐廳酒吧的完美結合

有一種 chill,叫做 “77‘s bistro”。位在車水馬龍的台灣大道三段上,有一間開幕近兩個月的風格餐酒館 "77’s Bistro&bar"。特別的是,它還是一座結合了餐酒館和酒吧的複合式空間,不論想吃一頓飯或尋一份微醺,都能在此獲得滿足。


兩手比出一個相框形狀,象徵留住彼此相聚之際最美好的那個當下。77's bistro 取自老闆娘的小名,店面交通便利性高,並鄰近秋紅谷、台中歌劇院及朝馬轉運站。




室內運用大量木質調與乾燥花鋪陳,呈現溫潤的空間美感,一走進就令人印象深刻。

一樓主要提供各式創意料理,包括早午餐、湯品、披薩、沙拉、輕食、義大利麵、燉飯、小點心和炸物;飲品方面則有咖啡、牛奶、茶、氣泡飲。部分品項供應時間不一,像煎餅及披薩類便從 10:30 一路供應至 01:00。


▶ 蝦蝦奶油燉飯
主廚用每日新鮮草蝦熬煮的湯汁拌入燉飯之中,鮮味相當飽滿。雖然採用一般的白米,但米心燉到透且保有咬勁,吃起來有點黏Q。


▶ 金沙鴨胸燉飯
先將有「金沙」之稱的鹹蛋黃慢炒至均勻化開,讓米粒充分吸附其細緻鹹香,並搭配四片色澤誘人的粉紅色鴨胸。鴨胸嚐來甜潤紮實,乾香的質地和鹹蛋黃相得益彰。


▶ 紫芋夏威夷披薩
以芋頭、紫地瓜、火腿和鳳梨組成的紫芋夏威夷披薩,創意口味讓人耳目一新。芋頭佐紫地瓜泥細緻化口,甜味中還有火腿襯香,搭配焦香薄脆的餅皮非常好吃。


▶ 煙燻鮭魚早午餐
看準台中人愛吃早午餐的文化,77"s bistro 推出煙燻鮭魚與黑胡椒牛小排等兩款早午餐。前者附鮭魚、生菜、起司馬鈴薯、薯條及美式炒蛋。底層鋪墊大量的美生菜,淋上以洋蔥、番茄、沙拉油調和而成的洋蔥油醋醬更惹味,整體清爽又有飽足感。


▶ 金沙中卷義大利麵
除了燉飯,義大利麵系列中也有運用鹹蛋黃入菜的菜色。選用預先將墨魚汁和入麵粉的墨魚麵條,即便大快朵頤之後也不會滿嘴黑牙。客家鹹蛋黃的香氣重於鹹度,沙沙的口感隱現於彈牙的麵體之間。每日限量 10 份,錯過可就沒囉!


▶ 新鮮水果茶
水果茶依當季水果調整內容,以綠茶為基底,加入百香果、芭樂、蘋果等新鮮水果堆疊出層次感,喝起來微甜爽口。


▶ 荔枝氣泡飲
在氣泡水中融入荔枝風味糖漿,帶有柔和的清新果香與時下很受歡迎的漸層外觀。




走上二樓,酒吧的裝潢與一樓呈現兩種截然不同的風格。點一杯適合自己的調酒,坐在這裡肯定能讓心情放鬆半晌。


對調酒師而言,吧台就是他們的舞台。一整面酒架牆陳列著琳瑯滿目的基酒,看起來相當華麗炫目。

這裡提供多款經典調酒、啤酒、蒸餾酒、威士忌、shot 和無酒精的軟性飲料。最特別的莫過於「創意調酒」,能喝到調酒師匠心獨運的創作,非常值得一嚐。


▶ 飛行者
關於飛行者(Aviation)的由來,最普遍的說法與 1900 年前後人們逐步實踐飛向天空的夢想有關。

主要以琴酒為底,香氣呈現於紫羅蘭香甜酒跟黑櫻桃利口酒。在昏黃的燈光下透著夢幻的淡藍色,口感酸甜中帶有檸檬香與少許葡萄柚的風味。


▶ 雲遊四海
這款視覺上充滿禪意的「雲遊四海」是調酒師的原創設計,目前僅有 77's bistro&bar 才喝得到!

只見調酒師迅速拿出托盤、再快手鋪上造景用的園藝石,打造一幅流動的立體山水畫。將烏龍茶葉浸入琴酒釀製,沖出「有酒精版」的百香烏龍茶。前韻由百香果味領銜、後韻則為烏龍茶香。同時帶有茶葉的煙燻香,讓客人充分感受色香味俱全。


▶ 拉莫斯琴費茲
由於 Ramos Gin Fizz 作工相當繁複,早期甚至得透過手工搖製近 12 分鐘,調酒師笑稱「這是一杯我們最討厭的酒」。表面會浮上一層厚厚的泡沫,成了這杯調酒的招牌特色。

經改良後仍保留原版的經典風味,加入蛋白、奶油在酒體裡打發,添入火龍果糖漿增加風味和顏色,喝起來有可爾必思的酸甜滋味。


▶ 提拉米蘇
看到「提拉米蘇」,可別以為這間酒吧也兼賣甜點!

以白蘭地作為基酒,結合白可可、奶酒和牛奶,上頭綴上現烤的焦糖檸檬片,打造出眼前這一杯「用喝的」提拉米蘇,從外觀來看可說是唯妙唯肖!入口綿密滑順,還真有種吃甜點的幸福療癒感。


*未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車

【77’s Bistro&bar】
地址:台中市西屯區台灣大道三段728號
電話:04-24521790
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