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宜蘭首創鴨肉麵競賽 激發無限創意的可能

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宜蘭首創鴨肉麵競賽 激發無限創意的可能

記者陳盈真/宜蘭報導

鴨鄉鴨香活動舉辦以來首創的「宜蘭鴨肉麵競賽」,21日在宜蘭縣農會三樓進行第一階段賽事,計有10組實體店面及9組創意隊伍參賽,各展廚藝作出各具特色的鴨肉麵,將於11月2日在五結中興文化創意園區進行民眾的品評投票。


鴨鄉鴨香活動,是宜蘭縣政府輔導養鴨生產合作社舉辦。鴨肉麵競賽,實體店面組參賽作品中,有延續傳統的鴨肉湯麵,還有許多意想不到的組合,如:鴨肉義大利麵、生炒鴨肉羹麵、櫻桃鴨咖哩湯烏龍麵、烤鴨拉麵鍋、鴨賞炒麵、鴨油拌麵等。


創意組也不遑多讓,有融入湖北及越南風味的紅椒鑲櫻桃鴨佐飛魚卵蔥拌麵、鴨蛋腸料理等。蘭陽技術學院老師許良民,也現場示範了兩道創意料理―櫻桃鴨賞蘿蔔糕、皮蛋鹹蛋為主角的金銀蛋叭噗,簡單又好吃。


縣政府表示,此次參賽隊伍都相當用心,發揮巧思與創意,烹煮出別具宜蘭特色的鴨肉麵,讓人印象深刻,期許藉由這樣的良性競爭可以掀起新一波料理風潮,進而提升市場對鴨肉的需求量。


比賽最終結果,將於11月2日鴨鄉鴨香主活動當天,在中興文化創意園區進行民眾的品評投票,精彩可期。主活動當天也會教大家一起DIY動手做鴨肉美食,即日起開放DIY名額網路報名,名額有限,額滿為止,歡迎民眾踴躍報名。


縣府表示,這次參賽的實體店面組料理在縣內都有實際販售,特別彙集各店家資訊,製成宜蘭鴨肉麵地圖,主活動當天提供民眾索取。11 月3日至12月13日期間,只要品嚐地圖中3家鴨肉麵料理並蓋上戳印,即可參加摸彩活動,最大獎可獲得宜蘭民宿免費住宿券。

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