臺南市學校午餐品質大獲肯定!「2019第二屆臺灣學校午餐大賽」日前舉行,臺南市崇明國小、德南國小,結合臺南在地食材,展現好手藝,在全國11縣市近百組參賽隊伍中一路過關斬將從初賽、複賽進到決賽,其中崇明國小獲得亞軍、國際評審獎及食育教學卓越獎,德南國小獲得國際評審獎及食育教學卓越獎等佳績。
教育局表示,崇明國小午餐廚房每日供餐人數約4000多名,參賽的林中惠營養師和林淑媛廚師已併肩作戰二十年,是比賽常勝軍,本次崇明團隊以【虱念府城家鄉餐】參賽,以臺南市代表性食材結合中西式烹調料理手法,獲得亞軍與國際評審獎肯定;林中惠營養師讓學生認識食物原貌及其生長的5分鐘食育教學,也同時獲得食育教學卓越獎肯定。
德南國小午餐廚房每日供餐人數約770名,參賽的宋璧雯午餐秘書及許寶鳳廚師,雖到職剛滿1年,因對料理的興趣與午餐業務的熱情,與任職復興國中的輔導營養師葉亮吟攜手參賽,以深受小朋友喜歡的家常料理參賽,獲得國際評審獎肯定。
此外,葉亮吟營養師以食農教育說明毛豆到黃豆的一生、芝麻的生長,闡述「珍惜食物、不浪費農作物」之臺南精神,也獲得食育教學卓越獎的肯定。
教育局表示,黃偉哲市長非常重視學校午餐推動,除了把關各校午餐品質,並鼓勵各校精進菜色變化與廚藝,今(108)年並辦理水果入菜研習及學校廚師廚藝競賽,很高興看到所屬學校人員為提升午餐品質積極參與各項全國性比賽,讓午餐不再只是營養,同時兼顧美味。
(中廣記者陳婉玲)