草根影響力新視野(琪拉編譯)
現在是凌晨三點，今晚你睡不好，這已經是你半夜第二次起床了。你走到廚房，打開冰箱，幫自己倒一杯牛奶，希望這杯牛奶能幫助你再度入眠。接著，你開始想何妨再來片餅乾或是一球冰淇淋呢?
芝加哥大學的行為神經醫學科教授漢隆(Erin Hanlon)說，當你睡眠不足時，你不會只想吃胡蘿蔔或菠菜的，你反而很想吃很甜、很鹹或是其他口味重的高澱粉食物，像是洋芋片、餅乾、糖果等。
睡眠不足與垃圾食物之間的關係從遠古時期就已經開始。因為睡不好，讓人的大腦更想吃高熱量、高脂肪的食物。漢隆教授說:[從演化的觀點來看，要早期的人類要隨時吃到大餐並不容易。我們大腦在睡眠不足時很難清醒著只想吃熱量低的健康食物。]
大腦有兩種賀爾蒙控制我們的食慾，控制我們想吃或不想吃。[瘦素](Leptin)會抑制食慾，讓人減輕體重。而[飢餓素](ghrelin)則讓人充滿進食的渴望。當睡眠不足時，研究發現，飢餓素會上升，讓人更想進食，最後導致過胖。
另外，身體的大麻素系統(endocannabinoid system)可以幫助身體維持恆定性，管理身體的睡眠或是食欲，保護身體免於發炎或痛苦。人類第一次發現大麻素系統的受體是這幾年的事，接著發現在所有的脊椎動物裡面都有類似的受體。大麻素系統就像大麻的成分一樣，讓人想要吃，並且只想吃美味，令人愉悅、心情愉快的食物，像是口味重或是高澱粉的西點麵包。
科學家發現，睡眠被剝奪的人，身體的大麻素系統分泌比睡得好的人還高，但為何只想吃高熱量、高澱粉的食物，科學家現在還不知道確切原因。不過我們現在可以確定知道的事，現在沒有任何藥物可以解決睡不好但想吃健康食物的藥物。醫師能做的，就是告訴你:[多睡一點!]
