「水蓮」是高雄美濃地區特有的農產品，最近已經悄悄的打進日本市場，高雄市農業局表示，水蓮是今年高雄農產品外銷成長最快的品項，成長率高達百分之800。
（溫蘭魁報導）細細長長的水蓮又稱為「野蓮」，它的學名是「龍骨瓣莕菜」，是一種生長在澄澈淨水中的野菜，原產在高雄美濃的中正湖，當地居民將野蓮從湖中取種後進行復育，開始有了商業種植，讓埤塘中的野菜一躍成為餐桌上的美食。
水蓮，清脆的口感很受消費者喜愛，高雄市農業局表示，全台灣有99.9%的水蓮都來自高雄市，種植面積約100公頃，以美濃區為最大宗，其次是隔壁的旗山區，水蓮一年四季都有，生長在水裡，即使颱風天摧殘，仍然可以穩定出貨，目前年產量大約600萬台斤，年產值超過新台幣3億元，堪稱是旗美地區的「綠金」產業。
在旗山種植水蓮的黃啟軒，是一位八年級的年輕農夫，在長輩的鼓勵下，投入水蓮這項綠金產業，堅持安全用藥與嚴格品管，他的水蓮通過產銷履歷驗證，將在今年底取得有機驗證，成為高雄唯一擁有雙驗證的水蓮場，不僅進入國內各大量販通路，也吸引日本通路商的注意，將小包裝的水蓮在網路上販售，並且從今年七月份開始，每週大約有1000至1500台斤的水蓮空運直送到日本，一上架就銷售一空，供不應求。
黃啟軒說，日本人對水蓮比較陌生，一開始，他也擔心日本消費者不懂得如何料理，還花了一番功夫在網站上說明，上架銷售後，不但看到滿滿五顆星的回饋，日本消費者還在網站上分享各式各樣的煮法，讓他驚訝日本消費者創意十足。
高雄市農業局長吳芳銘表示，目前，高雄水蓮已經成功打進新加坡和加拿大市場，頗受好評，日本市場對於產品的品質要求很高，這次能獲得日方青睞，相當不容易。
（照片：高雄市農業局提供）
