《微熱山丘》繼年初宣布「全球果實計劃」並推出榴槤甜點品牌《FORBIDDEN馥餅殿》後，今年11月，再推第二個合作案，由台灣與日本團隊共同開發，選用青森當地經典的紅玉蘋果，結合《微熱山丘》將水果製成甜點的烘焙專業，製作出甜中帶酸美味的「蘋果酥」，11/13（三）於《微熱山丘》全台門市、To Go專櫃與EC通路正式販售。期待透過賦予蘋果甜點全新的樣貌與體驗，以真實美味開啟與世界的交流。
源自台灣的甜點品牌《微熱山丘》，於11/13（三）正式推出「全球果實計劃」第二個合作案，選用日本青森廣為人知的「蘋果」，與日本團隊共同研發，結合《微熱山丘》的烘焙專業，正式推出以紅玉蘋果為主角的特色甜點「蘋果酥」，期待透過甜點，讓大家認識來自日本青森、極具特色的蘋果品種-紅玉蘋果，以《微熱山丘》對天然食材的一貫堅持，提供消費者有別於市售蘋果風味產品的全新體驗。
紅玉蘋果，來自最適合種植蘋果的日本青森縣，在涼爽、鮮少降雨的氣候下長成，香氣濃郁、甜中帶酸，屬於貼近原始的品種，也是極具代表性的青森蘋果之一。即便經過烘焙，仍保有細緻風味。然而，因為鮮果銷售對於外觀的要求，為了使紅玉蘋果如其名，果皮紅艷均勻，生長過程必須手工摘取不必要的葉子並每日轉動果實，複雜的人工栽種過程，讓紅玉蘋果失去農民青睞，產量日漸減少，經典甜中帶酸的風味也逐漸被其它偏甜的品種取代。如此境遇與台灣的土產鳳梨情況相似，讓致力於發掘在地美好的《微熱山丘》，期望透過「全球果實計劃」的合作，以獨特的糖漬方式保留紅玉蘋果的香氣及果丁的脆口，推出全新產品「蘋果酥」，除了提升紅玉蘋果的經濟價值，也讓紅玉蘋果能以不同形式被更多人品嚐與認識。
《微熱山丘》以特殊的糖漬慢煮，維持蘋果果丁的色澤與清脆口感，再悉心調製適當的比例，讓紅玉蘋果甜中帶酸的特殊風味完美封存於深紅色的蘋果醬中。一如《微熱山丘》對真實美味的堅持，專為蘋果酥開發的烘焙工藝，讓經過加溫烘烤的蘋果酥得以保存清新淡雅的香氣與口感。
蘋果酥外皮則特別以日本麵粉、法國奶油與健康飼養的鮮力蛋揉製而成搭配蘋果醬的酥皮配方，一如以往的樸實無任何人工添加。酥皮上一層薄如雪的檸檬糖霜，甜而不膩的檸檬清香，提升了蘋果酥的風味層次，也賦予蘋果甜點視覺、嗅覺與味覺的全新體驗。產品外盒印上專屬的紅玉蘋果插畫，配上《微熱山丘》經典的布提袋，清新可愛的包裝及甜點風味，適合朋友相聚的優閒下午，搭配台灣日月潭的紅玉紅茶更是最佳茶食組合！
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『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』
