為振興國內鵝肉消費巿場、獎勵新式鵝肉加工產品開發，行政院農委員指導、中華民國養鵝協會、社團法人中華美食交流協會舉行的「2020宅鮮饗鵝私房品味評選會評比會」28日評比選出四家台灣最佳宅鮮饗鵝、並提供10萬獎金及獎座鼓勵優良業者。
圖／評比活動邀請中華美食交流協會理事長郭宏徹．駱進漢．蕭冠之擔任評審，包括行政院農業委員會李宜謙科長、周宜靜技正、雲林縣農業處副處長蔡耿宇、行政院農業委員會畜產試驗所彰化種畜繁殖場林旻蓉主任、中華民國養鵝協會理事長蔡瑞堂到場與業者一起推廣鵝肉加工品。
四家得獎名單分別為京園食品的滴鵝湯、嘉寶德有限公司的燻鵝胸及腿、元家企業的銷魂麻辣黃金鵝、西井村食品的野蜜鵝胸佐在地鮮果醬肉。主辦單位也藉由全省展銷會、提高鵝肉產品曝光率，擴大鵝肉銷售通路。
中華美食交流協會理事長郭宏徹表示，疫情影響消費者外食意願，協會積極輔導業者轉型推出鵝肉加工食品及即食料理，消費者在家就能吃享用鵝肉，除了搶攻這一波疫情帶來的宅經濟外、瞄準春節過年的這波商機。
圖／四家業者獲最佳優良鵝肉加工食品業者。
行政院農業委員會科長李宜謙表示，鵝肉又稱白金產業。不僅其肉可食，其毛可當羽絨使用，經濟價值高，一年為台灣帶來近70億商機。但伺養極為不易，希望藉此次活動，讓鵝肉產業往平價及食品加工方向發展，提振買氣。
雲林縣農業處副處長蔡耿宇表示，雲林是養鵝大縣；透過業者開發的加工食品料理，讓國人可以享用到美味鵝肉良品，例如參加評比的滴鵝精、煙燻肉品等都是很美味的加工食品、都可望創一波銷量。
圖／業者參加評比的各式各樣的鵝肉加工食品。
中華民國養鵝協會理事長蔡瑞堂表示，鵝肉營養價值高，是很好的肉品。為推廣鵝肉、提振買氣，協會與鵝肉餐廳、食品加工廠合作，開發各種鵝肉料理，包括鵝肉湯、鵝肉鍋、鵝肉滷味、加熱即食營養價高的低鵝湯等等，這次評比後評選人氣最高的鵝肉加工食品後、透過全省展售向國人推廣。
第一場訂於1/9-10日在台北希望廣場舉辦「採買年貨，農遊快樂購 畜禽產品年貨 Go！！、第二場預計在1月16 日在台南安平天后宮前廣場、第三場預計在 1月23日在雲林古坑大埔筍友部落、第四場預定於1月30日在台北木柵貓空纜車乘車處市集舉行。現場有提供優惠價格，廣邀民眾參與。
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