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為什麼老一輩常說,別把筷子插在飯上。知道原因我嚇呆了...!

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為什麼老一輩常說,別把筷子插在飯上。知道原因我嚇呆了...!

中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其為'箸',日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。

在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中,但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。


1。三長兩短:
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫'三長兩短'。其意思是代表'死亡'。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。
    
2。仙人指路:
這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指,無名指,小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼裡叫'罵大街'。因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
    
3。品箸留聲:
這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去嘬,並不時的發出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能夠允許。
    
4。擊盞敲盅:
這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。
因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裡的哀告,使行人注意並給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒。
    
5。執箸巡城:
這種做法是手裡拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找,
知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。
    
6。迷箸刨墳:
這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同'迷箸巡城'相近,都屬於缺乏教養的做法,令人生厭。
    
7。淚箸遺珠:
實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時,手裡不利落,將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的。
     
8。顛倒乾坤:
這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂飢不擇食,以至於都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。
    
9。定海神針:
在用餐時用一只筷子去插盤子裡的菜品,這也是不行的,這是被認為對同桌用餐人 員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動,無異於在歐洲當 對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。
    
10。當 上香:
則往往是出於好心幫別人盛飯時,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。
被會人視為大不敬,因為北京的傳統是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同於給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裡是決不被接受的。
    
11。交叉十字:
這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的,為北京人認為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業,被老師在本上打叉子的性質一樣,不能被他人接受。除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的。
    
12。落地驚神:
所謂'落地驚神'的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一種表現。因為北京人認為,祖先們全部長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等於驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的。但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字。其方向為先東西後南北。意思是我不是東西,不該驚動祖先,然後再將起筷子,嘴裡同時說自己好似好鬼煩。

 

使用筷子的禮儀和禁忌

  1. 不用筷子的時候把筷子擺在身前。筷子尖朝左。

    同樣的,也不要能把筷子直插在菜、米飯或其他食物里,這在日本也是禁忌,叫立て箸(tate-bashi)
    • 吃完飯不要把筷子放在盤子上或菜的上面,這個行為叫渡し箸(watashi-bashi),在日本是使用筷子的禁忌。
  2. 不要用筷子插東西吃,筷子是用來夾食物的,不能把它當成叉子用。

    • 這叫刺し箸(sashi-bashi)突き箸(tsuki-bashi)
  3. 不要用筷子夾餐具。餐具要用手端,不要用筷子夾。

    • 這個叫寄せ箸(yose-bashi)
  4. 不要把你筷子上的食物夾給另一雙筷子。這個實際上是出現在葬禮上處理骨灰時動作。對食物來說,就不合時宜了
    • 此禁忌的正式名字叫做移し箸(utsushi-bashi)拾い箸(hiroi-bashi)
  5. 直接把筷子伸到你想要夾菜的盤子里去。不要讓筷子「左顧右盼」。這也是禁忌之一,叫迷い箸(mayoi-bashi)。

    • 同樣的,一旦你把筷子伸到一個盤子里,你就必須夾點什麼。這個時候什麼都不夾也是禁忌,叫做空箸(sora-bashi)
 

小提示

  1. 把使用筷子的禮儀和禁忌熟記於心,不過如果和朋友在一起或者獨自一個人,這些禮儀都可以無視,但是在有文雅階層的場合中,知道怎麼拿筷子和用筷子還是很重要的。
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