桑葉茶近年來在保健市場頗受到矚目，因為含有對人體有益的胺基酸GABA，對控制血壓也不錯，無咖啡因，喝了也不會影響睡眠。
農委會苗栗農改場與茶葉改良場合作，導入台灣製茶製程，讓桑葉茶所含有的GABA成份提升三倍，保健功效大增。
這項新技術已經研發完成即將進入技術移轉階段，苗改場也看好它未來在保健飲品的外銷前景。
（張佳琪報導）農委會苗栗農改場是我國研究蠶蜂最專業的研究單位，對於養蠶所需的桑樹也是國內最專精的。
苗改場研究人員多年前就發現桑葉中含有許多對人體健康有益成份，尤其是一種胺基酸GABA，能夠有效穩定神經、改善大腦機能，且對記憶力、血壓穩定，都很有幫助，於是開發出桑葉茶的技術。
苗改場進一步與茶葉改良廠合作，把製茶的製程導入桑葉茶的生產，結果有重大發現，胺基酸GABA的含量提高三倍。
實驗室測到的數字是每百公克乾桑葉GABA值由200毫克（mg）以下提升到570毫克（mg）。
苗改場場長呂秀英表示，不僅GABA含量提高，還可以去除桑葉的青草味，並添加不同的口味，目前這項技術是全球首創。
呂秀英說：「我們還發展出三種不同風味，人參香味、麥香、果香，這是全球唯一結合茶葉製程的桑葉茶」。
苗改場已經完成整套技術的研發對外公告，準備進行技術移轉，很快民眾就能在市面上買得到這種健康茶飲。
呂秀英也十分看好新製程桑葉茶未來的外銷前景。
（照片：張佳琪攝影）
