色澤油油亮亮的東坡肉，讓人看了食指大動，這可是花了三個小時熬煮出來的，入口即化，還帶有獨特的香氣。
而這道獅子頭，更是真材實料，肉的黏著度不靠太白粉，而是雙手拍打的真功夫。
身材高挑、五官秀麗，講起話來很有氣質的張艷君，是中國籍新住民，嫁來台灣已經二十多年，原本是一名高中中文老師，走上料理這條路，完全是個意外。
張艷君表示，「我先生也在南亞上班，但是九年前先生因為心肌梗塞突然往生，我先生過世以後，我媽媽和我中國的親戚朋友，都勸我帶著小孩回桂林去生活，說我還可以繼續做我的老師，但是台灣人的善良，就讓我死心塌地的留在台灣。」
先生突然驟逝，留她一人在台灣，這幾年吃盡了苦頭和心酸，但因為熱愛台灣，決定留下來，在政府的輔導之下，投入料理世界，意外開創起事業，廚藝工作室裡擺滿各種獎狀，以及地方公益的感謝狀。
張艷君說：「很感謝政府這樣子的一直扶持我，不但給我資金上的協助，然後在我的行銷規劃上，也都給予我很多的專業課程的學習。」
當時的無依無靠，張艷君堅強的走了過來，現在用自己的能力幫助其他新住民妹妹們，在台灣落地生根。
（民視新聞／鄭榮文 嘉義報導）
