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舌尖上的馬來西亞 不用出國也能品嘗道地好滋味

匯流新聞網記者張亞暄/台北報導

民以「食」為天,美食也是出門旅遊的一大重點,不論是要規劃國內或出國的旅遊,當地最推薦什麼美食絕對是首要查詢的項目,有些人甚至是特地飛去當地只為一品其特色美食的滋味。儘管近期因為新型冠狀病毒,國人出門意願低糜,但食物的美味不能因疫情受到阻礙,就用舌尖上的馬來西亞一解相思之愁吧。

你知道馬來西亞最吸引人的是什麼嗎?「美食」無庸置疑是許多旅人選擇馬來西亞的一大主因,根據馬來西亞友誼及貿易中心代表何瑞萍表示,馬來西亞的口味接受度高,旅客通常會規畫四成的花費在吃上,不管你是來自哪裡,道地美食都能輕易擄獲你的胃,尤其因為飲食文化相似,更深受許多台灣人的喜愛。

新型冠狀病毒重創全球觀光旅遊產業,各國都積極在防疫,為的就是阻止疫情擴散,儘速恢復正常。何瑞萍代表期許大家能謹記這次流行傳染病的防疫經驗,不只提升民眾對防疫與健康衛生意識,同時也建立消費者的信心,在日後產業復甦重建上做更好的合作、協調與交流。

體現一個國家的文化特色非美食莫屬,也是與遊客最直接的接觸。既然疫情當前沒辦法去馬來西亞,那就先了解它的美食文化,感受它獨特的亞洲魅力吧!

馬來西亞的人口組成豐富多元,其美食自然也衍生出不同風味,四大菜系及為馬來西亞的美食主要分類,包含馬來族的傳統料理、以印度風味為出發的馬來印度料理、與台灣人淵源最深的華人料理,以及馬來西亞在地香料融入華人菜餚的娘惹料理,四者造就了馬來西亞的獨一無二。

每個國家都有必吃的料理,馬來西亞也不例外。馬來西亞式叻沙(LAKSA) 、檳城福建蝦麵(Penang Hokkien Prawn Noodle)、咖椰吐司(Kaya Toast)、煎蕊(珍多冰Cendol)四項即為到馬來西亞必吃的四樣美食,光是聽到名字是不是就讓人口水直流想一品其滋味呢!

馬來西亞式叻沙又分為亞參叻沙(Assam Laksa)和咖哩叻沙(Curry Laksa),前者以馬鮫魚熬成略帶酸味的湯頭,後者則是道地的馬來、華人與娘惹美食,湯頭由椰奶與咖哩調配而成,香甜微辣,可謂是串聯馬國的所有情感代表;檳城福建蝦麵則顧名思義是用蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉熬煮三、四個小時,搭配檳城獨有辣椒醬製成。

而甜品的部分身為台灣人的你我一定不陌生,濃郁的咖椰塗抹在剛烤好的吐司上的咖椰吐司,其實是融華人與馬來人後裔的娘惹文化而產出;煎蕊更是道地娘惹甜品,刨冰上有著椰奶、椰糖和天然斑蘭葉汁製成的綠色粉條,讓炎炎夏日的燥熱都一掃而空。

礙於現在情勢出不了國,在台灣其實也能一嚐馬來西亞美食的風采,舉凡池先生(Mr. Chee Kopitiam)、艾叻沙(Ai Laksa)、Mamak檔和馬六甲風味餐廳(Melaka Kopitiam),除了將馬來西亞的道地好滋味帶來台灣,更皆發展出其特有的創意新滋味,讓離鄉學子和饕客在台灣也能品嘗馬國美食。此外,各家餐廳也順應情勢與外送合作,不用出門,在家也能享受馬來西亞的經典料理喔!

新聞照來源: 資料照片

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