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手工經典舒芙蕾!甜蜜夢幻美好憧憬,每一口感覺戀愛了...

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手工經典舒芙蕾!甜蜜夢幻美好憧憬,每一口感覺戀愛了...

甜蜜夢幻美好憧憬  每一口感覺戀愛了

法蕾熊・手工經典舒芙蕾

撰文/Aries Huang  攝影/Ray  圖片提供/Cookie886

一份魔力溫柔滋味,改變及深烙對一個城市的印象,從此念念不忘。台北至員林雖有點距離,但很值得午後時光消磨在「法蕾熊.手工經典舒芙蕾」,品嘗享用法式風味甜點,舌尖滿是驚艷!幸好,另一關係品牌「Cookie886」曲奇餅專賣店開在台北,可就近享有酥鬆綿密感,療癒味蕾也撫慰了身心。

好幸福喔!來到員林,空氣中彷彿瀰漫著麵包香與法式甜點的甜蜜香氣,於2007年創立的「小熊菓子bearbakery」麵包店,創辦人黃琮祐烘焙師傅,本著「手作自然無添加麵包」的品牌理念,揉製出樸實無華的麵包,深獲在地人喜愛,目前員林就有三家店,儼然已融入員林人早餐、下午茶日常休閒生活的一部分,以及節慶時訂購蛋糕的首選。

 

極致享受 必點經典舒芙蕾皇家千層派

在製作甜點過程中,黃師傅追求更精緻化的法式甜點,想要讓更多人品嘗世界頂級的食材,於2015年創立「Falesouffle法蕾熊手工經典舒芙蕾」,「法」意謂是一間法式甜點專賣店,「蕾」代表蕾絲、象徵禮物上的蕾絲緞帶,期能夠帶給對方幸福的甜點禮盒,「熊」字起源於創始的「小熊菓子」,延續品牌精神,嚴選來自法國、日本等地的天然原料,講究新鮮、美學與藝術創作。

「法蕾熊」的歐風建築外觀很吸睛,湛藍主色系延伸場域,店內琳瑯滿目、繽紛多彩、各式風味絕佳的甜點,有馬卡龍、巧克力、手工餅乾、圓形蛋糕等,叫人深陷選擇障礙,每款看來好誘人,加上有質感的外帶禮盒包裝,送給親朋好友,您一定大受歡迎。

二樓空間更加寬敞舒適、溫馨雅致,坐在窗邊位置,於陽光灑落中享受招牌的「瑪麗安東尼特經典舒芙蕾」,選用法國Lescure藍絲可奶油、新鮮土雞蛋和鮮奶製成的麵糊,加入添加白糖的蛋白,打發後採用隔水烘培。蛋白奶黃在金澄色銅杯上,隨著熱度蓬鬆隨即撒上糖粉,Falesouffle法語即為「吹氣、手作舒芙蕾」之意,需要以喜悅的心情趁熱品嚐,綿密細緻的柔軟滋味,蛋香味濃郁、入口即化,原味吃或是淋醬吃,再搭配爽口冰沙、太尊寵。

另一人氣商品「拿破崙皇家千層派」,以藍絲可奶油製作而成的千層酥皮,經過平、放置,一次又一次重覆,烤出時撒上薄薄一層糖衣,呈現三層焦黃色的千層派,中間塗滿馥郁香甜的香草和土雞蛋,手打的獨家卡士達奶油,搭配當季新鮮水果,微酸與香濃卡士達於口中交織出複雜而平衡的多層次口感,香甜不膩。舒芙蕾與千層派皆為現點現做,需耐心等候約30分鐘,僅限店內供應不能外帶,這雙重幸福的滋味值得等待!

 

Cookie886曲奇餅乾 特選頂級紐西蘭金桶奶油

喜歡「法蕾熊」的甜點,那麼更要拜訪黃師傅於台北打造、去年開幕的「Cookie886」,位於捷運雙連站旁,一棟三層樓醒目的美麗建物,從外觀至室內承襲「法蕾熊」的品味設計,具北歐風現代感,現成為網美的新興打卡景點。

店名886,因台灣的國碼是886,門市只販售原味和可可兩種口味的曲奇餅乾,特選頂級紐西蘭金桶奶油(golden churn butter),來自天然牧場的新鮮草飼牛奶以傳統製法製成,低脂肪、香氣清爽,二樓還可以看到餅乾的製作過程。

「Cookie886」的每塊餅乾都是每日現做新鮮出爐,不含防腐劑、色素、香精等添加物,天然奶香,無過濃酥油味,咬一口綿密香酥,口中還能感受到糖粒口感的尾韻,可可風味更多了份苦甜成熟感,好吃不油膩,會讓人想要一塊接一塊,欲罷不能、耐人尋味。而精美的外盒包裝設計,黃藍配色顯眼,看起來賞心悅目,當作伴手禮餽贈,相信大人小孩都愛不釋手。

 

 

倍爾國際餐飲有限公司

Falesouffle法蕾熊.手工經典舒芙蕾
Add. 彰化縣員林市忠孝街162號
Tel. 886-4-831-6565
Web. www.falesouffle.com
Fb. 法蕾‧熊 手工經典舒芙蕾

小熊菓子bearbakery

彰化店:Add. 彰化市南郭路一段49號
北斗店:Add. 彰化縣北斗鎮斗苑路二段98號
員林店:Add. 彰化縣員林市林森路285號
Web. www.bearbakery.net
Fb. 小熊菓子

 

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