首頁 美食特搜 名人也愛吃!小吃店獨家研發「芋頭肉圓」超Q彈

分享
文章

名人也愛吃!小吃店獨家研發「芋頭肉圓」超Q彈

民視新聞
名人也愛吃!小吃店獨家研發「芋頭肉圓」超Q彈

Q彈北斗蒸肉圓,一劃開,散發淡淡芋頭香,或是這道招牌炸肉圓,淋上特製辣椒醬,口感超酥脆。

皮薄餡多的北斗肉圓,想做的好吃得下功夫,內餡先鋪上溫體豬的夾心肉、油蔥酥、還有主角芋頭,外皮也是用在來米和地瓜粉磨製而成。

肉圓店老闆娘張秀卿表示,「我們家有芋頭跟竹筍口味,會做芋頭的原因,因為冬天筍很貴,所以才會想出說做芋頭的。」

幾十顆的肉圓一次放進蒸籠,從彰化嫁到台北的老闆娘,獨家研發的北斗芋頭肉圓,從外皮、內餡到醬料秘方,都是她親自回員林拜師學藝。

張秀卿提到,「我周遭的朋友都說,我很會做吃的,可以賣小吃,所以我就回去員林跟這個石媽媽學做肉圓,我從48歲就開始做肉圓,做到現在已經做18年了。」

老闆娘對肉圓的堅持,吸引老饕上門,就連和碩董事長童子賢也愛吃,而且還指定要配上這碗四神湯。

肉圓也要做的不一樣,滿口芋頭香氣,炸的蒸的各有口感,老闆娘對食材堅持,加上特製醬料,讓傳統肉圓蹦出新火花。

(民視新聞/林苡婕、鍾淑惠 台北報導)

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
名人也愛吃!小吃店獨家研發「芋頭肉圓」超Q彈 最MIT的音樂劇就在新北市! 「Music.新北─2020新北市音樂劇節」閃耀登場 新北音樂劇節9/5登場 《麗晶卡拉OK 的最後一夜》打頭陣 中國曆史九大富婆級名妓 驚人手段!!以前的國民黨居然是這樣訓練美女特務的...... 江蕙:「充滿故事的人生!也是我最難忘的年代!」 那些年,我們一起唱過聽過的「那卡西」 她曾和王菲「搶」男人,只戀愛不結婚,43歲抽煙打麻將,活成了女王! 蔡英文總統《美鳳有約》中秋節上菜!色香味俱全 【不請自來尷尬癌】男星衝上台跟李宗盛合唱 觀眾叫他下地獄
大家都在看
男星發文罵蔡英文「舔狗」!暴走文... 最辣防疫!謝金燕「中空裝」逆天長... 一夫二妻可以相處融洽嗎?羅時豐如... ... 6/28不會分區降級!陳時中:「... 6/28準時解封?行政院研擬「微... 6/28不會分區降級!陳時中:「... 沈玉琳豪宅超奢華裝潢 曝竟是前球... 葉家妤「剷肉10公斤」復出爆料:...

首頁 美食特搜 名人也愛吃!小吃店獨家研發「芋頭肉圓」超Q彈