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你沒想過的酒與食物組合

草根影響力新視野(琪拉編譯) 

香檳配草莓、紅酒配牛排、龍舌蘭酒配墨西哥玉米餅、蘇格蘭威士忌配巧克力,這些都是大家熟知並且公認好吃的食物與飲料的組合。

但是,你不知道的是,靠著居家就可以取得的食物與飲料,也可以配搭出充滿創意又美味的飲食組合。紐約巴卡瑞特旅館(Baccarat Hotel)的飲食董事亞門表示,既然在家的時間多了,不妨多研發與實驗新菜色,讓生活多些變化。

以下是他給大家的一些創意的飲食組合建議:

1.香檳與泰國菜

亞門從小就在法國的香檳區長大,從小對香檳酒就不陌生。加上亞門的爸爸是位泰國裔的法國人,在香檳經營一間泰國料理餐廳,可想而知的,泰國菜與香檳酒是他從小到大最習慣的飲食組合。

他說,香檳與泰國菜有很多類似的地方,像是都需要薑、檸檬葉和柑桔皮。他說,泰國青木瓜沙拉、綠咖哩都很適合配上香檳。

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2.沙拉與龍舌蘭酒

還有大家所不知的是,墨西哥龍舌蘭酒和綠葉沙拉很搭配。在愛丁堡經營酒吧的麥克法森先生說:[綠沙拉口感很清淡,咬起來很清脆,可能還加上鹹鹹的油醋醬。與龍舌蘭酒的結合很平衡。]

3.密多利酒與火腿

蜜多利酒(Midori)是一種來自日本有甜瓜味的酒,很適合來做哈密瓜雞尾酒。大家不知道的是,密多利酒很適合跟各式各樣不同口味的義大利火腿一起享用。專家說,哈密瓜的甜味可以把火腿肉的鹹味帶出來,兩種味道中和起來很對味。就像我們習慣吃的三明治中有火腿跟美乃滋的組合一樣,不會相衝突。

4.馬丁尼伏特加與墨西哥脆餅

另一種特別的組合式馬丁尼與墨西卡塔可餅的組合。不過專家特別提醒大家,想吃伏特加馬丁尼與塔可餅時,要確定塔可餅是用玉米皮做成而不是麵粉皮做成的。因為玉米餅皮與馬汀尼的萊姆葉或黑橄欖特別搭配。

資料來源:https://edition.cnn.com

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