微風廣場,上海茶樓 ~ 如貴婦般體驗中國飲食之美

微風廣場,上海茶樓 ~ 如貴婦般體驗中國飲食之美

台北咬一口:TAIPEI 吃喝玩樂遊樂誌2014-03-03 10:10

作者:Ashley

    

  

身為微風廣場的老闆也因為自己愛吃這樣的料理

在這裡常有看到他們一家在這裡聚餐的機會

但這裡並不像其他追逐他們時尚行頭的地方,而更能展現生活態度與食的品味

"上海茶樓"更成為微風廣場跨足餐飲版圖的第一步

在最重要的廚師部分重金禮聘廚齡超過30年的簡師傅

講究味道,工法,火侯和擺盤的藝術

讓每一道菜在上桌時都可以成為讓眼睛賞心悅目,入口也極為陶醉的滋味

中國飲食文化博大精深,上海菜發展至今更是融合了杭州,寧波,揚州,蘇州與無錫菜色的精華

上海茶樓的大廚因經常去上海考察所以更能觀察真正的上海傳統口味,再稍為融會貫通改良為台灣人更習慣的口感

上海茶樓的菜單也是我看過最豐富和多元的,能夠滿足不同的需求

從著名的點心如小籠包到以工藝滑炒、生煸、紅燒、清蒸的菜色

食材從海鮮到肉類應有盡有

    

不同傳統的海鮮餐廳或中式餐廳

上海茶樓的裝潢充滿精緻高雅的風格由行銷藝術總監廖曉喬親自設計

簡潔的風雅融入大量木質建材展現窗花,八腳燈的中式氛圍

再投射藍色雷射燈,鏡面和水晶吊燈等現代奢華的元素

讓喜歡享用中餐的貴婦族群更可以融入這樣充滿設計感的空間

就因為從廚師,菜色,裝潢都用了微風廣場最深入的心意去設計

連她們自己都非常喜愛在這裡用餐和招待外賓

這裡的美味和用餐的氣氛可見非凡

 

  

這次要和大家分享的菜色也都非常好吃喔

精緻好吃的點心是近年來越盛行的中國飲食文化復興

潮流時尚的下午茶也可以普洱茶配蘿蔔絲餅或小籠包之類的中式點心

健康,美味的中式選擇

上海茶樓的蘿蔔絲餅酥脆的外皮咬下去是濕軟新鮮的白蘿蔔絲

面皮包的精巧更以乾淨的油炸的金黃

咬下去就可以吃的到特選白蘿蔔香甜的味道

         

另外一道必點的是" 上海湯包 "

僅0.55克的外皮包入師傅特製的餡料,經過長時間熬煮老母雞的雞湯精華與嚴選的梅花溫體豬肉拌勻

現點,現做,現蒸,濃郁的湯汁和鮮甜的肉一口咬下美味即刻在嘴裡綻放

再配一口好茶,也是一種高雅的享受

  

超Q嫩入味的"本幫紅燒肉"

看似濃稠的醬汁但其實多餘的油脂已經被搭配的筍子和大腸所吸收

超入味且肉已經有入口即化的感覺了

甜中帶鹹的口感也很下飯

不管是大腸或筍子都吸收的醬汁的菁華

對很喜歡吃肉的人是必點的功夫菜喔

 

 


  

 

皮脆肉嫩的燒鵝

經過千錘百鍊的廚藝展現

入味鮮嫩的燒鵝令人一片接著一片停不下來

就連每一切片的均勻的薄厚都非常重要

吃得的時後沾一些主廚特製的冰梅醬

享受酸中帶甜每一口都不油不膩的口感

 

]  

超人氣蟹黃豆腐煲

頂級處女蟳的蟹黃和蟹肉

女生都喜愛的甜甜雞蛋嫩豆腐

香滑的海鮮滋味十分配飯

看那處女蟳的蟹黃將豆腐煲染上淡淡的黃色就知道這道菜有多好吃了

豪華的整之處女蟳的菁華融入每一口都是奢華的享受

 

  

喜歡去微風廣場的你也可以常常去品嘗

在那邊有有很多機會可以遇到許多政商名人喔!!

上海茶樓(微風店)

02-6606-9756
台北市松山區復興南路一段39號G樓

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