料理達人詹姆士在八大第1台「詹姆士出走料理」節目中，和知名主廚王輔立接受製作單位下戰帖，挑戰從無到有DIY美食任務。兩人除了秀出最拿手的廚藝，更為了尋找最新鮮的食材，腳踩著泥巴，直奔產地！甚至連餐盤都不假他人之手，親「口」吹玻璃自製！
料理達人詹姆士和知名主廚王輔立兩位大廚這次隨「詹姆士出走料理」出發到新竹香山，先是親口體驗吹玻璃，DIY製作專屬餐盤，隨後又捲起褲管在潮間帶踏著泥濘，遍尋赤嘴蛤，為講求美食的色、香、味俱全，還攀爬三層樓高的百年玉蘭花樹，只為摘花裝飾餐盤，增添美感，詹姆士也難得有機會展現矯健的體能，俐落穿梭在樹叢間的身影，讓懼高的搭檔王輔立看了好生羨慕。
其中，在最重要的主菜上，詹姆士和王輔立還去參加內行人才知道的定置漁場拍賣會，看到眾人緊盯著尚青ㄟ魚貨，雙廚也繃緊神經，準備隨時出手搶魚，眼見上百條魚破網而出時，更是廚師魂大爆發，瞄一眼就立辨魚肉好壞，一出手就是滿載而歸，最有趣的是，當詹姆士帶著豐盛的戰利品去結帳時，還被老闆臨場出題:「這是什麼魚?要如何料理?」藉機考驗大廚，讓詹姆士哭笑不得。
「詹姆士出走料理」每週日晚間八點在八大第1台(27頻道)播出。
