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基隆美食│不用出國!日本拉麵原味再現,濃厚豚骨一肋入魂!

曾經有網友因為太想念日本牛奶的滋味,特地買了廉航機票飛到日本,只為了喝一瓶牛奶再飛回來,對於拉麵控而言,在台灣吃不到道地日式拉麵也有同樣感受!






濃濃日本風的拉麵店裡,光是轉角吧台就與眾不同,木製高腳椅與清水模的吧台主體,給予食堂自然的生命力,室內運用大量木材裝潢,有著居酒屋的感覺,週邊有許多珍貴收藏都是自日本帶回來獨一無二的限量品,進到店內就好像來到博物館一樣,讓人大開眼界。


打開菜單可以看到販賣品項十分豐富,包含京都豚骨拉麵、札幌味噌拉麵、赤紅馬辣拉麵、豬排拉麵、和歌山醬油拉麵以及大塊肋排的一肋入魂拉麵等等,融人日本當地特色來製作,與一般台灣吃到的拉麵有很明顥的差異。炸物部份也展現師傅絕佳手藝,揚出豆腐、和風炸雞、可樂餅、炸廣島牡蠣等菜色,就像炸出來的藝術品般一樣呈現完美金黃,令人食指大動!






熱騰騰的拉麵剛上桌,很難不被它的香氣所吸引,乳白色濃厚的豚骨湯頭選用優質大骨熬製而成,完整保留豚骨甘甜原味,每一口都有自然鮮甜的滋味,在口中徘徊不去,拉麵即使泡在湯裡也相當有彈性,富含嚼勁之外更帶點爽脆口感,兩者合而為一,讓美味更上一層樓。



要煮出一碗好拉麵看似簡單,而細節才是最重要的,大片叉燒吃起來相當軟嫩,油花與瘦肉的比例恰到好處,多汁夠味一吃就愛上!光滑細嫩的和風糖心蛋,半熟口感十分細緻,烹煮時間掌握得宜,搭配醬油筍乾越嚼越香。湯頭濃、份量足,色香味皆有不錯的水準,也是店內人氣招牌品項。




不只如此,川崎拉麵對於冰品部份也很講究,選用泰國明果冰淇淋,四種口味各有特色,濃郁的榴槤香氣、清香的白玉荔枝,或是草莓與摩卡都很好吃,也是小朋友的最愛!同時提供飲料無限暢飲,讓來此用餐的客人都充滿歡樂感。雖然基隆當地也有許多拉麵店,但水準參差不齊,因為沒有固定的流程做法,唯有對本身品質的把關,才能讓客人持續回流,保持生意源源不絕,也是川崎拉麵用心之處。


想吃日本拉麵又無法親自飛到日本的話,那就來基隆一趟吧!在這北台灣最具代表性的景點裡,不但可以欣賞海港美景,還能品嚐川崎拉麵絕讚風味,讓身心靈都能完全放鬆,豐富的舌尖小旅行說走就走,一起出發吧!


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川崎拉麵(基隆總店)

商家地址:基隆市仁愛區愛二路63號2樓
商家電話:(02) 2426-3332
粉絲專頁:https://bit.ly/2WZCKFQ
營業時間:11:30-21:00 (週二公休)
停車資訊:基隆東岸地下停車場 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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