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道地大馬家常菜 關姊廚房回味無窮!-畫新聞《好吃美食》

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道地大馬家常菜 關姊廚房回味無窮!-畫新聞《好吃美食》

【景點家/ 圖‧Anya 文‧景點家/綜合報導】
 到馬來西亞,一定要嚐的就是「馬來餐」和「娘惹餐」了,馬來餐的味道濃郁、偏辣,並加入大量香料,再以各種烹調方式完成,如咖哩、沙爹、炒河粉、;而娘惹餐則是融合了中華料理及馬來文化,口味也偏重,大量運用椰漿、蝦醬、辣椒等香料,香辣開胃,「娘惹糕」更是有名的特色甜點之一。

(到大馬旅遊,選間好餐廳讓旅途更加分!)
 而「關姊廚房」就是結合了道地娘惹餐和馬來餐,再研發出大眾都可接受的口味,不僅有媽媽的味道,店裡也充滿溫馨的氣氛。創辦人已經70多歲了,但看起來仍十分年輕,愛好烹飪的她,一直到現在都還親手調製咖哩、磨辣椒粉,就是希望顧客每次來都能享受到同樣的幸福好滋味,因此經常有香港和新加坡的遊客,鎖定這裡為每年一定要回來品嚐的美食。

(「關姊」本人也時常出現在店裡迎接客人。)

(「關姊廚房」口味適合大眾,菜單也有中文,讓顧客安心點餐。)
 關姊廚房位於市中心巴比倫廣場(pavilion)樓下,每到菜都好吃,適合大眾口味,價格也公道,招牌菜為雞腿三色飯、椰漿咖哩雞腿飯,此外沙爹、河粉、椰漿飯、海鮮湯也相當多人點。

(馬來菜偏香、酸、辣,特別開胃。)
 沒有加椰漿的三色飯,是以三種顏色的米和香料拌在一 起,表達出馬來西亞的風光,雞腿旁邊放上辣椒蝦漿(Sambals)炒過的小魚乾,以及切片的白煮蛋和小黃瓜,一次享受到多重口感的好滋味。

(招牌的三色飯為必點菜色。)
 飯後也可來個馬來甜點,如八寶冰、摩摩喳喳、西米露,特別推薦青豆煎堆,大碗的綠色青豆,品嚐時先依個人口味淋上椰漿,甜而不膩且帶著嚼勁,口感特別。

(飯後必定要嚐嚐馬來西亞口味的冰品。)

關姊廚房 Madam Kwan’s
地址:Lot 1,16, Level 1, KL Pavilion, Kuala Lumpur
營業時間:11:00~22:30
電話:603-2143-22975
價格:馬來椰漿飯(Nasi Lemak)RM 15.3,關姐三色飯(Nasi Bojari)RM22,青豆煎堆(Cendol),RM6.5

 

 

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