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老饕必訪!美味料理顛覆你對羊肉的想像【春芳羊肉爐燒烤】

在《本草綱目》中記載羊肉:「補中益氣,主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷」,意指羊肉有益精氣、治療虛勞、補肺腎氣、養心肺等功效,是相當不錯的補品。而羊肉爐,更是將羊肉這項食補昇華為真正的美食。


雖然羊肉好處眾多,仍有很多人受不了羊肉濃厚的腥羶味及難以咀嚼的韌感,導致十分排斥羊肉相關的料理。這時候,就可以推薦他來春芳羊肉爐燒烤,這家店的羊肉幾乎沒有腥羶味,只有羊肉的天然香氣,口感更是羊肉片軟嫩、羊小排彈牙,全都美味無比,才知道羊肉的那些缺點都源自料理手法的生疏、羊肉品質不佳,而非羊肉本身的過錯。

以下介紹幾種店裡的人氣料理。

土產燒烤羊肉

放在鐵盤上的燒烤羊肉香氣四溢,濃濃的白煙在上桌時燻得桌邊食客飢腸轆轆,滋滋作響的鐵盤彷彿奏起美妙的樂聲,讓大家享受到視覺、嗅覺、聽覺得三重洗禮。羊肉吃起來有孜然與奶油的味道,嚼起來香料與羊肉的香氣在嘴中爆發,羊肉的紋理都能用舌尖感受到,是配飯下酒的好夥伴。


三杯羊小排

用溫體羊肉為食材製成的羊小排,三杯的香氣連隔壁桌都能聞到,這也導致人人都想點這道菜而供不應求,只好採預約制的方式了。三杯的作法本來就很香,羊小排也經過特殊處理,完全沒有腥羶味,吃起來彈牙有嚼勁,卻又不會難啃,一咬就斷。用手拿著啃更是過癮,  一根接一根讓人欲罷不能,是來店必點的料理。


招牌白切三層肉

是原汁原味的三層羊肉,不喜歡羊肉味的先別急著逃走,這種白切對羊肉的品質要求更為苛刻,吃起來只有天然羊肉香,能吃到羊皮、羊油、羊肉的三重享受,配點薑絲更是棒,是老饕必點的菜色。




春芳羊肉爐的羊肉料理可以說是登峰造極,將羊肉的特性發揮的淋漓盡致,喜歡羊肉的、不喜歡羊肉的都應該要來吃看看,吃過才知道,這不是羊肉,這是珍饈。 

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三代傳承春芳燒烤羊肉

店家地址:彰化縣溪湖鎮東環路155號
店家電話:048612688
營業時間:10:00-22:00
平均消費:$350
粉絲專頁:https://bit.ly/2TMp1BA 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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