悶久了，想來個報復性解饞嗎？台南大員皇冠假日酒店的元素餐廳超前部署，自2020年7月2日至7月31日推出「亞洲街頭美食節」，為饕客們準備橫跨亞洲12國的經典美食，呈現酸、甜、辣、香的夏季最hit滋味口感。
除了有韓式辣炒年糕、越式蔬菜生春捲、新加坡辣炒螃蟹這些耳熟能詳的美味之外，更有主廚的創意巧思，光聽就讓人食指大動。
精通多國料理的元素自助餐沙德財主廚推薦，韓式泡菜海鮮煎餅是必嘗菜色，以韓國進口的煎餅粉，原味呈現料好厚實、鮮香帶脆的煎餅，口口都嘗得到海鮮與泡菜的鮮辣組合；韓風蔬菜拌圓蹄則是一道不常見的創意料理，費工地將滷到入味、冰鎮之後的豬腳切成薄絲，拌上道地韓國辣椒醬，成為一道清爽開胃的涼拌菜；印度黃薑燉牛肉則是沙主廚向印度主廚切磋廚藝學到的料理，以咖哩跟黃薑的完美比例，將牛肉燉煮到徹底入味，加上原味優格的調和，讓口感更溫潤順口，這時來上一碗白飯澆淋上黃澄澄的醬汁，是絕對滿足的印度風味。
沙德財主廚說，馬來西亞常常吃的「沙嗲」，大量運用檸檬葉、魚露等，先醃製肉品8小時，蘸上以花生粒、椰奶、紅咖哩等精心調製的沙嗲醬，喜愛南洋料理的人不容錯過；沙德財主廚也調整一般椒麻雞的作法，將蒸熟的雞腿肉浸泡在香茅、南薑等香料醬汁中，使其入味後再淋上椒麻香十足醬汁，完成這道緬式椒麻雞；還有運用台灣當令芒果與泰國沙拉結合的泰國芒果海鮮沙拉，將東南亞料理的酸、甜、辣、香、鮮完整呈現。
元素甜點吧在這次的亞洲街頭美食節依舊精彩可期，甜點主廚劉靖晟端出港澳必吃甜點港式波蘿包、葡式蛋塔；還有新加坡必敗伴手禮斑蘭戚風蛋糕，不只選用新鮮斑蘭葉烘焙，散發淡淡香氣，還加入椰漿呈現出不同層次的味覺感受；還有台灣桂圓蛋糕、越南烤香蕉蛋糕，琳瑯滿目的各國甜滋味輪番登場，不用出國，來一趟元素美食之旅，您就是亞洲12通達人。
(中廣記者陳婉玲)
