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牛角麵包十種口味!老戲院前的古早味麵包房【金禾康烘焙坊】


【金禾康烘焙房】位於沙美鎮復興街上。這條街在舊時,圍繞著「沙美戲院」做生意,號稱「十萬大軍」的金門駐軍,排隊看電影的人潮將這裡擠得水洩不通;撤軍後,商圈漸漸沒落,很多商家撤出,連戲院也歇業。不過「金禾康」仍以台式麵包的老味道,緊緊抓住當地人的胃。


店內的兩位師傅,皆遠至台北學藝,經歷各大麵包店、飯店的磨練,累積豐厚經驗後返回到故鄉創業。麵包的配方皆是台灣烘培名店的風味,架上擺的是經典的台式蔥麵包、熱狗麵包、克林姆麵包、波羅麵包等。

若想換點異國口味,也有瑞士巧克力、燻雞伯雷特、愛爾蘭玫瑰包......,選擇相當豐富。其中「燻雞伯雷特」放入乳酪丁及燻雞肉,口感鹹香,當作早餐或午餐都很合適。


鬆軟的蔥花麵包老少咸宜,可以說是最經典的台式麵包。這個味道在別的國家可吃不到,其中關鍵就在師傅們以「豬油」調味,如此可以提升蔥花與麵包的香氣、使表面變色,也反映了古早台灣人的飲食習慣。


「牛角麵包」這款歐式麵包的故事很有意思。1683年,土耳其軍隊在夜晚挖掘地道,偷襲奧地利維也納,卻被一大早起來、在地下室工作的麵包師傅們聽見聲音而發覺。他們拉響了全城警報,從而使敵方進攻失敗。為了紀念這次勝利,麵包師傅們便把麵包做成了號角的形狀,外貌也相似土耳其軍旗上的新月符號。

台式的牛角麵包奶油香濃郁,軟Q又結實。金禾康除了古早味的版本,還販售其他九種口味:巧克力、起司、咖啡、芋頭、黑糖麻糬等,幾種是中心有包餡的,濃郁的餡料與麵包作為搭配,讓美味不單調。


台式麵包同為台灣的飲食文化之一,【金禾康烘焙坊】留住傳統、拓展創新,巧妙捕捉在地人的口味。每天出爐麵包的香氣,飄散在這令人懷舊的金沙商圈。

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金禾康烘焙坊
店家地址:金門縣金沙鎮復興街9號
連絡電話:082353702
營業時間:周一到周日 07:00–21:00
均消價位:$20~80
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/2YV7vhq

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