記者扶小萍／南投報導
台灣人相當重視飲食文化，不過家有長輩者常因器官退化或因為疾病、虛弱無力而導致吞嚥困難，進食對老年人而言，往往變成痛苦的事情。衛福部南投醫院營養師提醒，老年人若營養攝取不足，會伴隨很多身體疾病，該院特針對老年人的均衡飲食，赴南投名間鄉弓鞋社區跟阿公阿嬤們談如何吃得均衡、美味又健康。
為了提供長輩健康、正確的飲食觀念，南投醫院營養室主任蔡秀雯帶領專業營養師們走入名間鄉C級巷弄長照站，針對老年人的吞嚥及飲食安排淺顯易懂的講座，帶領老人家認識「我的餐盤」。
蔡秀雯表示，我的餐盤有六口訣，方便民眾記憶，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」依照口訣來進食，簡單清楚的了解所需的各類營養素及應該攝取的份量。
活動也教導「健口瑜珈操」，每日進行健口操，除了能加強咀嚼肌群的力量、增強吞嚥功能，預防、延緩吞嚥障礙的發生。從深呼吸、頸部運動、肩膀運動、手部運動、臉頰運動、舌頭運動到發音練習，系列的動作並配搭唾液腺按摩，來保持穩定的口腔機能。
南投醫院強調預防勝於治療，提早認識吞嚥退化的症狀，並且多做口腔運動，可延緩長者出現吞嚥障礙及減少發生嗆咳的問題，也使老人也能安心享用食物。
南投醫院C級巷弄長照站原本計畫共餐服務，因為疫情關係而暫時改成外帶餐盒，落實防疫措施，不過餐盒裡的菜色，皆是依照國健署「我的餐盤」比例來提供餐點，並貼心的提供方便長者咀嚼的軟質豆類及白肉，讓長輩們可以吃得安心又健康。
