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內行人口袋名單,梧棲隱藏版無菜單餐廳,新鮮海料讓人上癮

故鄉醬料食堂開在梧棲臨港路五段,門口沒有大招牌,但是吃過的客人都會就此上癮,常常會再帶新客來,在海線地區擁有很高的知名度。

店面附近路邊的空位或是巷子裡都可以停車,自己開車來也不用擔心。

故鄉醬料食堂是「無菜單餐廳」,來店先跟老闆說好預算大概多少,想吃什麼類型等等,討論好之後依照老闆每天從台中港進的最新鮮漁獲,創作出各種料理。店內空間沒有很大,桌數不多,假日來或是多人來吃最好先打個電話訂位。


老闆自製了五種醬料,很多遠從外地來的客人,不只愛來現場吃,每次吃完都會買醬料回去。醬料大多是辣醬口味,有XO干貝醬、宮保辣椒醬、豆豉丁香魚醬、吻魚香菇海苔醬和近期開發的薑黃咖哩醬。

這是豆豉丁香魚醬和薑黃咖哩醬。

老闆喜歡料理辣味的菜色,如果吃不了太辣記得先在點菜的時候就告知老闆唷!


前陣子推出的料理「防疫餐」也依價位分成$200/人和$500/人,由老闆自己調的薑黃咖哩醬製成,裡面會搭配很多蔬果、雜糧,調味少油少鹽,當然還有新鮮天然的海鮮!

今天吃的是薑黃咖哩草蝦米粉,吸了咖哩醬的米粉超好吃,鋪了半個盤子的草蝦新鮮Q彈,平常因為懶的剝蝦子,所以不太吃蝦,心血來潮剝了一隻來吃之後,突然好希望老闆能再炒一盤蝦給我啊,為了這間的美味料理,可以剝好剝滿,吃完一整盤都可以!




老闆的吃魚哲學是「巴掌魚最好吃!」好奇問了是什麼意思?原來巴掌魚是指重量不超過一台斤的魚,簡單的煎魚,但煎得相當酥脆的外皮藏有讓它不平凡的技巧,熟客每次來都必點一條。


隔壁桌熟客大哥告訴我來這裡吃飯的要訣是「注意不要吃太多白飯了,留下空位給海鮮!」真的好有道理啊,吃不下老闆的手藝太可惜了。

最後再來一盤小點心!烏魚子配生蒜片,兩者的味道都相當濃厚,但卻能巧妙地融合在一起,不過畢竟是生蒜頭,所以口味有點辣,不敢吃辣的朋友可能就要考慮是否要嘗試了。


有機會來到台中港附近的話,不妨來試試看比觀光區打卡店更有特色的故鄉醬料食堂吧,在地人狂推薦的美味,別錯過!

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故鄉醬料食堂

店家地址:台中市梧棲區臨港路五段72號
店家電話:0988132689
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00(周一公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/2UXXSeJ

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