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處暑的當令食材

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處暑的當令食材

處暑是秋天的第二個節氣,俗諺稱「處暑,會曝死老鼠」意指這個時節的天氣非常炎熱,亦有秋老虎之稱。處暑時節也往往是颱風的季節,若當年多颱、多雨就會影響農作收成,因此農諺有「處暑若逢天下雨,縱然結實亦難留」的說法。

 

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【農業】

北部:芥蘭菜、菜豆、八月豆、甘薯、高麗菜

中部:茄子、番茄、八月豆、落花生、大豆、花椰菜

南部:甘藍、花椰菜、落花生、大豆、萵苣、甘薯

 

【漁獲】

安平:烏鯸、虱目魚苗

高雄:虱目魚苗、署魚、鰹、小串、烏賊

東港:虱目魚苗

澎湖:鰆、蝦

西北部:馬頭

東北角:紅目鰱、赤宗

東部:黑沙、白皮旗魚

 

圖文創作:健談

資料來源:行政院農委會食農教育教學資源平台 

 

延伸閱讀:

【秋天該如何養生】 http://www.havemary.com/article.php?id=3259

處暑的養生之道 http://www.havemary.com/article.php?id=3730

 

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