美味的臺灣料理要進軍穆斯林,必須要有像這樣的哈拉認證標誌做為通關密碼。
元進莊營運部經理林孟慧表示,「要通過不斷的參展,第一年去民眾可能不敢吃,因為他不認定你,他要先認定你的東西是穆斯林食品,才願意去嘗試它,第二年去吃了覺得美味可是不肯買單,因為覺得太貴,而第三年開始願意跟你談。」
本土產品要為臺灣爭光品質非常重要,雞隻的健康從源頭管理,密閉式禽舍以水泥牆隔絕外來汙染源,水簾設備與負壓通風系統能幫雞隻調節溫度與濕度,還有秤重系統隨時監控雞隻生長曲線與投料情況。
畜牧管理員陳世宏說,「我每天都會放磅秤,來記錄每天雞隻的重量有沒有照我們的生長曲線在走。」