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鹹豬肉讓你一口氣吃三碗飯!4大超簡單美味食譜逼人餓壞啦~

文/凱倫

香氣四溢的鹹豬肉,只要一聞到那鹹香滋味,你的口水是不是也跟著要流滿地了呢?醃製過的鹹豬肉不管是拿來炒菜、炒飯,甚至是單吃拿來當下酒菜也很適合,根本是居家必備的萬能料理食材!

不過鹹豬肉屬於重口味食物,吃多對身體仍有不小負擔,不過來自新竹的「噹好吃鹹豬肉」就為了符合現代人健康需求,在配方中加入中藥香料,醃醬裡其中一樣是來自越南自己種的胡椒,豬肉選用的都是新鮮且經合格認證的溫體豬肉,讓你吃得安心又健康~

 

但不擅長料理的你也先不要哭泣,小編就要來介紹幾道簡單又別具料理特色的鹹豬肉料理,輕鬆輕鬆就能上桌,而且不管是西式還是中式,早餐、午餐還是晚餐,通通都能用鹹豬肉讓你飽餐一頓~ 

 

一、蔥爆鹹豬肉

蔥爆鹹豬肉可以說是鹹豬肉料理的入門,因鹹豬肉本身的調味就已足夠,所以也不怕調味失敗啦~

準備材料:

1.鹹豬肉

2.青蔥

3.辣椒1/2根

4.米酒2大匙

5.蒜頭3瓣

做法:

1.鹹豬肉切小段,青蔥和辣椒切小段備用。

2.蒜頭切末下鍋爆香。

3.加入鹹豬肉、蔥段跟辣椒,開中火拌炒。

4.加入2匙米酒,持續翻炒至香味出來即可。

 

二、熱壓鹹豬肉蔥蛋全麥吐司

你以為鹹豬肉只適合拿來做午餐或晚餐嗎?輕鬆又快速的鹹豬肉夾蛋土司,替你開啟活力滿滿的早晨!

準備材料:

1.鹹豬肉切片

2.全麥土司(可以依照喜好換成其他種吐司)

3.蔥綠切碎

4.雞蛋適量

5.少許醬油 

做法:

1.蔥綠切碎後與雞蛋混合,並加入一些醬油提味即可。

2.鹹豬肉不放油下鍋,煸至熟成後放一旁備用。

3.用刷子沾點鹹豬肉的油刷熱壓吐司的烤盤。

4.用鹹豬肉的油下蔥蛋液,依個人喜好煎到喜歡的熟度取出。

5.依序在熱壓吐司機上放上吐司片、鹹豬肉、蔥蛋再蓋上另一片吐司,烤熟後就完成了!

 

小編溫馨提醒,用鹹豬肉的油拿來煎蛋、烤吐司會更香,而蛋液在調味時也要小心別倒入太多醬油,以免過鹹喔~

三、鹹豬肉起司歐姆蛋

你以為鹹豬肉這麼亞洲的料理,一定無法跟西式風味融合嗎?那你可就大錯特錯囉!被融化起司包覆住的鹹豬肉,再配上滑順的奶油歐姆蛋,奇妙滋味一定會讓你大讚! 

 

準備材料:

1.鹹豬肉切片

2.雞蛋數個

3.奶油一小塊

4.起司片 

做法:

1.用奶油熱鍋,要記得數量能夠讓整鍋都沾到油,以免容易燒焦。

2.倒入蛋液,趁蛋液半凝固時,在半邊的蛋液上放入鹹豬肉片,再放上起司片。

3.小心地將另一邊蛋液翻過來包覆住餡料,翻面稍微再加熱一下就能上桌了!

 

四、香菇鹹豬肉炊飯

不擅長下廚嗎?那你一定要試試這道懶人料理,只要將米洗乾淨、把食材一同放入鍋內,最後簡單調味,接下來就只要等電鍋跳起來就可以了,吸滿香味的米飯絕對讓你每口都吃得到營養跟滿足啊~

準備材料:

1.鹹豬肉200g

2.白米150g

3.紅蘿蔔60g

4.香菇5朵

5.黑胡椒粒適量

6.油蔥酥1湯匙

7.醬油膏1湯匙

做法:

1.鹹豬肉切成條狀,香菇跑水軟化後切絲,紅蘿蔔是洗淨切丁。

2.依序將鹹豬肉、香菇絲與紅蘿蔔丁拌炒,最後加入油蔥酥。

3.將炒好的食材跟洗好的米一同放入飯鍋中。

4.加適量的水,在加入醬油膏、黑胡椒拌勻,這裡可以依照個人口味調整加入的量。

5.放入電鍋按下開關,完成後再用飯勺拌幾下就完成囉!

 

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