洋蔥、青蔥、蛋花大火快炒，再把炸過的三點蟹，丟下鍋，這道桂花洋蔥炒蟹，一絲一絲的蟹肉沾附滿滿醬汁，還有辛香料的香氣，讓人看了口水直流，如果想吃原汁原味，可以選擇個頭較大的花蟹。
活跳跳的花蟹，都是新鮮捕撈上岸，切塊、洗乾淨，直接蒸熟，最能吃出萬里蟹的海味。十月份正是吃蟹的好時節，不少遊客趁著中秋連假，來到新北市石門的富基漁港，可以當場選購新鮮萬里蟹，請餐廳業者烹煮，看看這位小弟弟，桌子堆了滿滿蟹殼。
遊客說，「感覺螃蟹很鮮美很好吃，吃了下次還會想來吃。」
餐廳業者邱先生表示，「萬里蟹現在正是產季開跑，所以我們這幾天連假，也因為疫情大家沒辦法出國，比平常多了6、7成的來客數。」業者忙翻天，原本平常日一天大概煮100隻萬里蟹，連假期間，一天煮超過500隻，看看富基漁市的遊客絡繹不絕，不少人都是衝著萬里蟹而來，三點蟹肉質細嫩，蟹膏多，花蟹個頭較大、肉質結實，至於石蟳肉質最Q，拿來煮火鍋，湯頭鮮美，不少遊客每年都趁著中秋節前後，專程來新北市大啖萬里蟹。
富基漁市業者小萍推薦，「清蒸就很好吃了，如果想吃重口味的朋友，也可以說炒避風塘，炒桂花蟹醬爆奶油那都可以，都是非常適合料理的。」現買現煮現吃，海味直接送進嘴裡，趁著連續假期，來一趟北海岸大飽口福。
（民視新聞／周婉菱、黃柏榕、SNG 新北市報導）
