茶葉在杯中不斷翻動，這步驟叫醒茶，老闆沖茶不馬虎，為的就是要把蘭花香氣完整呈現在飲料裡頭。
業者表示，「讓海外朋友不再只是從珍奶，珍珠奶茶或夜市認識台灣，如果海外朋友能夠從蘭花茶，蘭花認識台灣，對台灣認知會再上一個檔次。」
舀起冰塊，倒入紅茶，再鋪上一層綿密奶蓋，最後灑上堅果，奶蓋茶飲，口感大不同。
業者表示，「其他家飲料奶蓋，都是用牛奶做的，但是我們的奶蓋是用多種堅果去研磨乳化，凍頂烏龍是有得獎的茶葉。」
經濟部商業司舉辦首屆手搖飲嘉年華，特別選在珍奶發源地台中市，邀請了30幾家手搖飲名店，大家同場較勁。
不只手搖飲大比拚，現場還將公布10大特色滷肉飯。
業者表示，「要用新鮮的肉，有加一些中藥，再來就是火侯要顧好。」
根據經濟部統計，台灣每年可賣出10.2億杯手搖茶，去年全台飲料店營業額，創15年新高，達994億元，商業司希望透過活動，再創台灣手搖飲奇蹟。
（民視新聞／陳仕承、李柏瑾 台中報導）
