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大倉久和大飯店重磅呈獻絕品「海皇薈」

記者陳愛金 / 台北報導

蟹膏腴 海膽味香濃 正是嘗鱻好時節

時序入秋,微涼天氣正是食慾大開的季節,大倉久和大飯店自即日起至2020年10月31日,推出秋季鮮美食材的餐飲精選,2018-2020連續三年榮獲米其林餐盤推薦桃花林中華料理推出「海皇薈」主題,重鮮重原味,使用超過一斤半大沙公,加以蟹粉、帶子、海膽、九孔鮑各形各色矜貴海產,鑊氣翻騰清鮮嫩滑爽香。山里日本料理呈現秋之味,帶來土瓶蒸、銀杏栗子秋菇炊飯的季節滋味,歐風館自助餐廳亦推出以辛香料、風味醬料為主軸的異國料理,三廳共同呈現秋季美食匯萃。

秋季必點!桃花林沙公煲、海膽燉飯飽口福

桃花林中華料理「海皇薈」主題帶來六道精選菜式,以標誌性的新派粵菜特點,融合新馬港澳的東亞風味調製,少量辛香料提味便足以激發頂級食材原味。首推「醋椒銀絲沙公煲」精選超過一斤半大沙公,使用檸檬葉入菜,辛辣胡椒鹹香有味,秋涼時節滋補暖胃,細冬粉鋪墊飽吸湯汁,令人吮指無窮;「石鍋海膽燉飯」利用石鍋保持溫熱,上桌仍是熱氣翻騰,在雞湯煨煮的米粒上加入海膽鮮美豐厚,山珍與海味的濃縮。

歐風館自助餐廳使用多種辛香料與風味醬料搭配新鮮食材,一次網羅多種異國菜色。(圖/大倉久和大飯店提供)

歐風館自助餐廳十月精選主題,使用多種辛香料與風味醬料搭配新鮮食材,一次網羅多種異國菜色:香烤肋排均勻塗上辛辣的BBQ醬汁,令人吮指回味無窮;濃郁的起司焗烤搭配羊肉醬通心麵,是獨有的美味;想到辛香味最不可或缺的泰式風情,來點紅咖哩與花枝海鮮鍋物。而有著各式美味食材的「食慾之秋」,山里日本料理以旬的概念發揮,將秋天味道具體而微提煉以御膳呈現。匯集大地的恩惠,銀杏栗子秋菇炊飯使用醬油、味霖與昆布高湯,慢火炊煮,滿載秋季鮮美食材;溫潤的土瓶蒸,鰹魚昆布高湯加入銀杏、松茸的季節滋味,與白蝦、蛤蜊、雞肉燉煮清澈甘甜。山里「紅葉御膳」午間限定NT$1,200+10%,套餐包含小鉢、吸物、燒物、沙拉、煮物、御飯與果物。訂位專線:02-2181-5137

珍珠酒吧精選特調 急凍蘋果、小黃瓜清新滋味入酒

享用豐盛的餐點後不妨移駕至珍珠酒吧,享用一杯「霜凍蘋果琴蕾」10月特調。來自海上水手的經典調酒「琴蕾(Gimlet)」,有著半份琴酒、半份玫瑰牌萊姆汁的堅持,除此之外什麼都不能有的老派浪漫。在珍珠酒吧,佐以急速冷凍的鮮甜蘋果與小黃瓜磨成冰沙,秋高氣爽,用一抹清新的滋味劃下美好句點。

洽詢專線:02-2181-5134

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