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潘逸安通包喜宴忙婚頭 親做喜餅上呈雙親

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潘逸安通包喜宴忙婚頭 親做喜餅上呈雙親

潘逸安招認,從小就愛舊氛圍的事物,自己也說不明白原因,所以婚宴喜餅執意要有傳統大餅。他高雄老家停放著一台舊款偉士牌,每年過年回家,他就問父親:「這台讓我牽回台北翻修。」但每回總被父親打槍「不要浪費錢」吃上閉門羹,他特地澄清:「我不是假文青!只是喜歡有歷史味道的東西喔!」他大學為一解懷舊癮,存錢2萬5千元買了一台二手打檔機車,不料卻吃足苦頭,他苦笑:「沒車廂也沒置物空間,每次加油必得連機油一起加,保養費也很貴,超麻煩。」不到2個月他就夢醒,把車給賣了。

潘逸安(右)抱著女兒米估和老婆Vivian(左)一同參訪憨兒烘焙坊。艾迪昇傳播提供

 別人結婚試菜、試婚紗,但潘逸安偏連製作喜餅也要試一試,他解釋:「小時候爸媽帶回來的中式喜餅,通常都是我和爸爸一起嗑完,那種父子時光是很寶貴的記憶,所以我才想試做喜餅,也讓爸爸吃看看。」他原本把試做過程想得簡單,「不就把餡料塞進麵糰裡而已」,但到了製作現場,看到滿滿2大桌的原料,他開始懷疑自己是否有能力完成。他硬著頭皮,從揉麵糰、和餡料開始,前後花了2個小時才完工,他對製餅師傅大感佩服,「術業有專攻,老師傅輕鬆包一顆,我弄起來卻像狗啃的」。他最後製作出20顆成品,上呈給父母親,兩老豎起大拇指表示滿意,他才鬆了一口氣。


除了傳統大餅,潘逸安和老婆希望能將婚宴結合公益回饋社會,另外挑中憨兒喜餅贈與賓客,他表示,永遠忘不了第一次到門市的衝擊與感動。在參訪過程,有位店員竊聲對社工咬耳朵,還不時瞄向潘逸安,見潘逸安滿頭問號,社工笑著解釋:「她有認出你,想和你拍照,但又不敢。」潘逸安見狀,連忙吆喝大家一起合影,把店員們逗得樂不可支。潘逸安事後吐露,「以前對憨兒有刻板印象,這次近距離和他們互動,才發現他們因為專注,某些技能甚至強過我們」,他也希望藉由自己,能將公益善念傳遞給所有人。

(民視新聞網/洪雨汝 綜合報導)

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