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2020第二屆TMCC創意餐飲挑戰賽 冠軍達人出爐

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2020第二屆TMCC創意餐飲挑戰賽 冠軍達人出爐

記者季大仁/新竹報導

新竹縣政府與敏實科技大學24日舉辦「2020第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」,100多位來自各地的好手聚集一堂,切磋手藝。敏實科技大學校務顧問李右婷感謝新竹縣政府與敏實集團的大力支持與推動,期望餐飲學生透過競賽,互相切磋琢磨,讓技藝更上一層樓,以提升餐飲水準。


本次挑戰賽邀集15位專業評審委員,分別來自新加坡、香港、馬來西亞、國際級台灣代表評審,包括曹志雄、陳文正、司宛春、莊淑媚、郭士弘、卞柔勻、Sandy、安東尼、Tina Chen、彭婉芝、林志鴻、王瑞鈿、張智翔、賴彥汶等評審委員,分別進行競賽審查。



餐飲系主任謝衣鵑表示,本次舉辦的各組別冠軍為,1.烘焙藝術展示類金牌:陸耀文、郭承翰、2.麵包創意組金牌:曹評豪、3.創意果凍花金牌:吳阿梅、陳薇婷、謝佳蓁、4.翻糖蛋糕裝飾展示金牌:張依芃、5.杏仁膏捏塑金牌:劉芸辰、6.三層結婚蛋糕金牌:徐紫維、7.西式盤飾甜點金牌:林璟妤、8.造型馬卡龍金牌:王月蘭、9.糖霜餅乾金牌:蕭嘉惠、10.創意藝術蔬果雕刻金牌:王志偉。


新竹縣政府由邱雲輝秘書代表楊文科縣長出席,頒贈感謝狀給贊助廠商,包括安佳永紐新加坡商永紐(股)、三能食品器具(股)、大福烘焙蛋糕裝飾門店等。敏實集團顏振輝總經理頒贈冠軍獎牌,並細細欣賞所有作品。



裁判長曹志雄說,今年因為疫情關係,無法出國比賽的選手,都在本次北部比照世廚賽規模的創意餐飲競賽中出現,所以,論水準或作品內容,都有精彩的表現。


校長王慧君指出,本次敏實科技大學大二初學者高筌暘取得創意藝術蔬果雕刻競賽銅牌,值得賀喜。由於競爭激烈,未來將會持續培養國際性專業餐飲人才。


 

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