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168斷食法超有感 為何醫師不推?

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168斷食法超有感 為何醫師不推?

(優活健康網新聞部/綜合報導)

減重門診常會有人詢問各種特殊飲食方式可不可行,從過去的香蕉減重法、紅酒起司減重法,到近期的生酮飲食與今天要討論的16:8飲食,五花八門琳瑯滿目。這類型飲食統稱為極端飲食,特點是對減低體重的確有效(注意我講的是體重有效並非體脂),否則不會那麼多人嘗試與分享。另外在執行上容易,只要對自己狠得下心,不用學太多飲食的技巧短時間就可以做到,所以很容易成為一種風潮。但為何這類的減重飲食方式只在網路間流傳,大醫院的醫師與營養師都不推薦? 

16:8飲食的做法是在8小時內將一天的熱量攝取完畢,剩下的16小時就不能進食熱量,在網路還有更進階的18:6甚至最極端的20:4,這讓我想到過去也流行過的和尚減重法,即過午不食,做法也是依此類推。

肌肉量會下降 日後復胖機率極高
理論依據是在進食期間胰島素上升,而胰島素屬於儲存的內分泌,在胰島素明顯上升時脂肪分解的比率也跟著下降。非進食期間可以造成升糖素上升,升糖素和胰島素相反,升糖素上升時脂肪分解比例會提高。所以一天只有1/3的時間儲存脂肪,其他時間可以分解脂肪。這樣的做法聽來很棒,但實際上並非如此美好。

可以試想早上7點起床吃第一口東西,下午3點以後就不能再吃東西直到睡著為止,若忍不住吃東西的時間應該就是消夜時間了。所以完整的配套措施非常重要。

1.蛋白質比例
蛋白質比例高可延長飽足感,所以最後一輪進食須以蛋白質為主才有機會成功。

2.重量訓練
研究顯示體脂肪高的族群使用斷食法減到重量的大多是肌肉,即使有做重訓,肌肉量一樣會下降,只是沒有那麼誇張而已。所以這類的飲食對基礎代謝是有明顯傷害的。體重雖然下降但基礎代謝率一起受傷,日後復胖機率極高,且還會更胖。

3.過人的意志
任何一種飲食方式若無法長時間執行,恢復過去的飲食方式就是恢復過去的體重。

此類飲食方式像購物台廣告 旋風過後無蹤影
當16:8沒效了,還有18:6可以嘗試,當18:6沒效了就去試20:4,那20:4沒效呢?當一天只吃一餐還瘦不下來時一定是基礎代謝被傷害得很徹底,心理上也容易崩潰大吃,門診有很多這樣的病人,他們都變得很難減,所以大家不要隨便跟風。這些飲食方式可以看成類似購物台的廣告,產品都講得十分神效,但過了一年回頭看這些產品都消失了,又有另外的神效的產品讓大家購買。相信未來仍會出現所謂有效的減重飲食方式,但大多不脫離我們今天提到的問題範疇。請大家在執行前務必三思,真的不懂也不要只求助於網路,諮詢專業醫師與營養師的意見才是正解。

(文章授權提供/雅得麗診所)

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