首頁 養生食譜 減少憂鬱吃「香蕉」,抵抗壓力「葡萄柚」!水果學問超多,達人一次告訴你

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減少憂鬱吃「香蕉」,抵抗壓力「葡萄柚」!水果學問超多,達人一次告訴你

健康之旅從水果開始

水果主要分為鮮果和乾果兩大類。鮮果富含維生素,其中維生素C的含量尤為突出,同時還富有較多的無機鹽和微量元素,如鈣、鐵、鋅、鉀等,但所含的蛋白質較少。乾果營養十分豐富,其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的優質來源。此外,乾果還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及膳食纖維,尤其富含礦物質和維生素,其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B群、維生素E、葉酸和菸鹼酸的含量都較多。水果中所含的多種營養物質,對人體的生理機能都起著重要的作用。

維生素A:具有增強免疫力、促進肌膚細胞再生的作用,可以保持皮膚的彈性,減少皺紋,預防和治療青春痘;還可保護眼睛,預防近視和夜盲症。富含維生素A的水果:橄欖、西瓜、橘子、桃子等。

維生素C:可以增強身體抵抗力,預防感冒,消除疲勞,並可降低血液中膽固醇的含量,預防靜脈血管中血栓的形成;還可以促進新陳代謝,保持皮膚亮白。富含維生素C的水果:奇異果、檸檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。

維生素E:可以促進血液循環,降低膽固醇,防治血管硬化及血栓。富含維生素E的水果:草莓、李子、葡萄、柳橙等。

:具有降低血壓、促進身體新陳代謝的作用,能夠提高血液輸送氧氣的能力,可預防失眠、高血壓等症。富含鉀的水果:香蕉、栗子、紅棗、奇異果、梅子等。

:大多為葡萄糖和果糖等單糖,易被人體吸收利用,是水果甜味的主要來源。含糖較多的水果:紅棗、葡萄、山楂、蘋果、梨等。

蛋白質:是形成細胞和血液的主要成分,為人體提供熱量,是人體所需的重要營養成分之一。含蛋白質較多的水果:櫻桃、香蕉、紅棗等。

脂肪:具有增強體力、保持體溫的作用,還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成,易被吸收,營養價值較高。含脂肪較多的水果:香蕉、鳳梨、櫻桃、李子、紅棗、山楂等。

不同的心情,不同的水果

良好的飲食有益健康,但很多人不知道飲食也能調節我們的心情。這是因為我們的喜怒哀樂都源自大腦產生的一些調節情緒的物質,而很多食物能減少或增加這種物質,從而直接影響我們的心情,不少水果也名列其中。

隨著生活節奏的加快,工作、生活等各種壓力接踵而來,讓不少人容易出現疲勞症狀及緊張、煩躁等心情不佳的狀態。心情不好不僅會影響做事效率,對健康也有危害。當你心情不好的時候,不妨吃一些可疏解情緒的水果吧。

香蕉

香蕉含有一種被稱為生物鹼的物質,可振奮精神和提高信心。香蕉還是色胺酸和維生素B6的主要來源,它們能幫助大腦製造血清素,減少憂鬱。

葡萄柚

葡萄柚不但有濃郁的香味,更可以提神醒腦。葡萄柚含的大量維生素C,不僅可以使身體有抵抗力,還可以抗壓。

南瓜子

南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、鋅、鐵等營養物質,對安撫情緒、消除疲勞很有幫助。

草莓

草莓色澤鮮豔,果實柔軟多汁,香味濃郁,甜酸適口,營養豐富,不僅能預防癌症,還有利於平和心態。

藍莓

藍莓含有豐富的維生素C和抗氧化劑,兩者都有舒緩壓力的作用。同時,藍莓還含有大量有助於消化的膳食纖維,能改善腸胃功能。

腰果

腰果營養豐富,含有大量蛋白質、礦物質,特別是其含有具抗氧化作用的硒,可以改善情緒。此外,腰果中的維生素E也是一種重要的抗氧化劑。

梨子

梨是一種令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含維生素A、維生素B群、維生素C和微量元素碘,能維持細胞組織的健康狀態。

蘋果

蘋果不愧是水果中最「務實」者,含有豐富的鉀,不僅能調節血壓,還能夠影響體內的鉀、鈉代謝,多吃蘋果可以消除疲勞,改善心情。

本文摘自《健康從吃對水果開始:99種必吃水果+1000道美味佳餚

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